After Eight házilag: mennyei mentás desszert pár hozzávalóból
Készítsd el házilag az ikonikus mentás csokit: kis türelemmel és kézügyességgel épp olyan lesz, mint a bolti!
Mentás keksz csokidarabokkal: kötelező a sütisdobozba
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani
Kiadós egytepsis fogás csirkecombbal: kevés munkával készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szilvás pite leveles tésztából: vörösboros tölteléktől különleges
Pelmenyi-alaprecept: zöldséggel és hússal töltve is finom
Káposztasteak a sütőből: mustáros öntettel sül egybe
Krémes házi almalekvár: tölteléknek és feltétnek is szuper
Szemvitaminok a konyhából: ezeket edd, hogy óvd a szemed
Ha valami extrával dobnád fel a klasszikus amerikai csokis kekszet, akkor csempéssz bele egy kevés mentakivonatot: a végeredmény egy nem mindennapi süti lesz.
A csoki és a menta párosítása nem újdonság, gondoljunk csak az ikonikus After Eightre vagy más mentás csokoládékra. Hozzájuk hasonlóan ebben a kekszben is a menta és a csoki a főszereplők, ketten együtt pedig igazi wow-élménnyé alakítják a nassolást.
Az alap egy egyszerű csokiskeksz-massza, az egyik legújabb kedvencem a kekszreceptek között: nem igényel nyújtást, szaggatást vagy pihentetést, mint a legtöbb vajas keksz receptje, így sokkal gyorsabb elkészíteni. Ezt dobtam fel egy kevés mentakivonattal, és máris kész az üdítő harapnivaló. A keksz vegán, így nem tartalmaz semmilyen tejterméket, sem pedig tojást.
Csokis-mentás keksz
Hozzávalók 40 darabhoz
- 150 g szobahőmérsékletű vajalternatíva
- 70 g barna cukor
- 70 g kristálycukor
- 2 tk. mentakivonat
- 1.5 ek. kókuszjoghurt
- 200 g finomliszt
- 1 tk. sütőpor
- 0.5 tk. só
- 200 g csokichips
Elkészítés:
A puha vajalternatívát egy közepes tálban keverjük habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a mentakivonatot és a kókuszjoghurtot, és dolgozzuk egybe.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd forgassuk össze a vajas alappal. Végül pedig mehet bele a csokichips is.
Egy teáskanállal szedjünk kis gombócokat a masszából, sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, és formázzunk korongokat. Tartsuk szem előtt, hogy a tészta kb. a duplájára nő sütés közben, és eléggé elterül, így hagyjunk elegendő helyet két keksz között.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 10-12 perc alatt süssük őket aranybarnára. A kekszek hamar megégnek, ezért ne hagyjuk őket felügyelet nélkül.
Kihűlés után tegyük légmentesen zárható dobozba, és száraz, hűvös helyen tároljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
