![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készíts ízesített cukorszirupot a legfinomabb limonádékhoz
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Hogyan lehetséges, hogy az éttermekben és kávézókban mindig sokkal finomabbak a limonádék és jeges teák, mint amiket otthon keverünk? Miért olyan abbahagyhatatlanul finomak és hogyan lehet, hogy mindig tartanak belőle vagy tízfélét?
Éttermi számláinkat a tikkadt nyárban rendre a literszám elfogyasztott ízesített limonádék, jeges teák dobják meg, mert bár javarészt cicomás vízből állnak, rettenetesen drágák. Ugyanakkor iszonyú jólesnek ilyenkor, nyáron, melegben, és egyiket isszuk a másik után. A levendulás, bodzás, gyümölcsös, mentás, mindenféle limonádék mellé az utóbbi időben besoroltak a fröccsök is, amiket persze ugyanazzal a sziruppal készítenek, de koktélokhoz és más italokhoz is felhasználhatók ezek a keverékek.
Nálam mondjuk a levendula előtt van a határ, onnantól soknak érzem az illatos ízkavalkádot, de a fűszeres, gyümölcsös ízesített szirupok itthon is jól jönnek, mikor már rá sem tudunk nézni a sima vízre. Ezeknek a szirupoknak sok előnye van, például iszonyú sokáig elállnak, egyszerre nagy mennyiségben előállíthatók, baromi olcsók és nagyon könnyen oldódnak fel bármilyen folyadékban, akár hideg vízben is.
![menta-szirup 1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2909/29091/290915/29091585_bcfef5cf2eb511c8993988452c8243c5_wm.jpg)
A cukor szirup receptje
A cukorszirup általános alapreceptje elképesztően egyszerű: egy rész cukor, egy rész víz kell hozzá. A cukorral elkevert vizet fel kell forralni és addig főzni, míg a cukor fel nem olvad. Ez az alap, ehhez jöhet mindenféle ízesítő: friss fűszerek vagy szárítottak, gyümölcspürék, virágok, citrushéjak.
A különbséget csak az teszi a különböző ízesítők között, melyiket mikor érdemes a sziruphoz adni. A szárazabb alapanyagok, fűszerek, gyömbér nyugodtan főhetnek együtt a sziruppal, majd néhány óra ázás után érdemes leszűrni őket. A friss alapanyagok, mint a gyümölcsök és a fűszernövények másképp működnek. Ezeknél a kész szirupot kell elkeverni az előkészített növénnyel vagy pépesített gyümölccsel, majd állni hagyni. Ezeket nem kell szűrni. Tiszta üvegben sokáig eltarthatóak a hűtőben.
Néhány példa, amik a legjobban működnek:
- Menta
- Citromhéj
- Málna, eper, áfonya
- Levendula, rózsa, bodza
- Gyömbér, kardamom, fahéj
Fotó: Getty Images