6 lazacos fogás a karácsony jegyében: a reggelitől a vendégváróig

A karácsonyi asztal egyik sztárja kétségkívül a hal. Most viszont egy kis csavarral készülünk neked az ünnepekre: a klasszikus ponty-harcsa duó helyett lazac kerül a reflektorfénybe.

Az ünnepi hangulat hevében jó néha új irányt venni a karácsonyi menüben. És ha nem is az egész menüt, de egy részét bátran megvariálhatod, hogy a vacsoravendégeket is elvarázsold. Ehhez hívjuk most segítségül a tengervizek méltán népszerű halfaját, a lazacot, és a belőle, illetve vele készült 6 legfinomabb fogásunkat.

Francia vajas-sós lazacos pite

Vétek lenne már az ünnepi reggel első fogásán spórolni két szelet pirítóssal, hogyha készíthetsz francia vajas-sós pitét is, vagyis quiche-t. Ezzel a klasszikus francia, tejszínes-tojásos, ezúttal lazacos és spenótos, reggeli fogással garantáltan jól, de főleg energiadúsan fog indulni az ünnepi készülődés.

Lazacpástétom paprikamártással

A lazacból nemcsak klassz főételt, hanem előételt is készíthetsz. Ilyen például a könnyed lazacpástétom, amely kenyérre kenve biztosan téged és a szeretteidet is elvarázsolja. Olyan fűszerek kerülnek bele, mint a fehér bors, a só, a kápia paprika és a paradicsom, amelyek mellé habtejszín társul, ettől igazán krémes lesz ez a kence.

Szaftos lazacfilé 

Az előételt pedig máris egy szaftos főétel követi, ami nem más, mint a mézzel és lime-mal készült ünnepi lazacfilé. Az omlós lazachús egyszerű fűszerekkel és elegáns mártással sül készre a sütőben, mindehhez pedig csupán 25 percre van szükséged.

Marry me lazac

Noha egy fordított világban, vagy éppen az íreknél ez a "marry me" fogás egy rendkívül célzatos étel lenne az ünnepi asztalon, te mégse ezért készítsd el. Sokkal inkább azért, mert a maga egyszerűségével is rendkívül látványos, és megannyi különleges hozzávaló (szárított paradicsom, parmezán, rozmaring, stb.) teszi igazán ellenállhatatlanná, így akár karácsonyra is tökéletes.

Lazac-Wellington

A Wellington-bélszínt biztos, hogy neked sem kell bemutatnunk. Ennek az igazán ünnepi ételnek a mintájára alkották meg a lazacos Wellingtont is, ami nemcsak, hogy különleges éke lehet a karácsonyi asztalnak, de még az elkészítési ideje is jóval rövidebb a hagyományoshoz képest. A töltelékbe többek között majonéz, feta sajt, dijoni mustár, citromhéj és spenót kerül, így újragondolva ezt a remek ételt.

Pankomorzsában sült lazac gesztenyével

A rántott ételek, azt hiszem, egyetlen receptválogatásból sem maradhatnak ki, főleg nem a karácsonyiból. Ehhez a ropogós pankomorzsában sült lazacos recepthez ráadásul még egy különleges köret is dukál, amelyben kelbimbó, gesztenye, dió, méz, édes chiliszósz és megannyi fűszer találkozik egymással, miközben az elkészítése csupán fél órát vesz el az ünnepi készülődésből.

Fotó forrása: Getty Images