Így szeresd meg a kelbimbót: 8 isteni recept, amit kár lenne kihagyni

A kelbimbó, bár nagyon egészséges, nem tartozik a kedvelt zöldségfélék közé. Itt az ideje, hogy ezen változtassunk!

A kelbimbó az egyik legaranyosabb zöldség, kinézetre olyan, mintha egy mini káposzta lenne. Azonban akármennyire is esztétikus zöldség, én nem ismerek olyan embert, aki a kedvencének nevezné.

Pedig tele van vitaminokkal, különösen C-vitaminban és K-vitaminban gazdag, így érdemes az őszi-téli influenzaszezonban gyakran fogyasztani, hisz erősíti az immunrendszerünket. Gazdag antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és a gyulladások csökkentéséhez, amire nagyon is szükségünk van, ahogy beköszönt a hideg idő.

Ha eddig nem kedvelted, itt van 8 recept, amit érdemes lesz kipróbálni:

1. Rakott csirkemell kelbimbóval és sajttal

A rakott csirkemell nagyon népszerű étel, köszönhetően annak, hogy egyszerűen elkészíthető, a végtelenségig variálható és ízesíthető. Ráadásul akkor az igazi, ha jó sok sajt pirul a tetején és valamilyen zöldség is kerül mellé, esetünkben a kelbimbó.

2. Tartalmas kelbimbósaláta roppanós almával

Egy tartalmas saláta ősszel is tökéletes választás, és igazi belépőszint, ha meg szeretnéd kedvelni a kelbimbót, hisz olyan hozzávalókkal egészül ki, amelyek igen kapóssá teszik ezt a színes és mutatós fogást. A gránátalma, a reszelt parmezán sajt és a ropogós alma tökéletes összhangot alkotnak a zöldséggel.

3. Mézzel és zöldfűszerekkel sült zöldségek

Ha egy kifinomult és elegáns köretre vágysz, ami megállja a helyét akár az ünnepi asztalon is, akkor válassz színes zöldségeket: sárga- és fehérrépát, krumplit, lila hagymát és persze kelbimbót. Csorgasd meg őket mézzel, fűszerezd kakukkfűvel, és máris kész a tökéletes párosítás az ünnepi fogások mellé.  

4. Mutatós kelbimbónyárs szalonnával

Kevés munkával készül az ízletes köret, melynek már a látványa is magával ragadó. Ráadásul, ha így kínálod a kelbimbót, még a gyerekek is örömmel megeszik majd. Csak egyszerűen húzzuk nyársra bacon társaságában, és mehet a sütőbe.

5. Fűszeres kelbimbósaláta chilivel és gyömbérrel

Ha kedveled a kelbimbót és odáig vagy az ázsiai konyháért, akkor ez a számodra tökéletes köret, hiszen épp a kettőt kombinálja. A zsenge kelbimbó sütőben pirul aranybarnára, és édes chiliszószba kevert gyömbér és fokhagyma teszi ellenállhatatlanná.

6. Tartalmas krémleves kelbimbóval

Próbáld ki ezt az izgalmas, vitamindús zöld krémlevest, amely mennyei, tartalmas, mégis nyugodtan beillesztheted akár a tisztítókúrádba is: kelbimbó, karfiol és rengeteg friss zöldfűszer dúsítja.

7. Villámgyors kelbimbós tészta

A laktató fogás bármilyen tésztával kiváló, lehet az penne, fusilli vagy spagetti. Az elkészítése egyszerű, kezdőknek is sikerülni fog, csupán arra kell figyelni, hogy a kelbimbót ne főzd túl, akkor jó, ha kicsit harapósabb.

8. Parmezánnal sült kelbimbó

A ropogós borításról a parmezán mellett a zsemlemorzsa gondoskodik, ebből használhatsz simát, de akár pankót is. Az ízesítést nem kell túlgondolni, a kelbimbó íze is elég karakteres, de egy kevés fokhagyma nem árt, ha van mellette. Ebből granulátumot érdemes használni, azt könnyebben felveszi a zöldség, jobban eloszlik rajta.

Képek: Getty Images, Sági-Kühn Zsófia