Sűrű kukorica-krémleves: olcsó, laktató és finom ebéd

A zöldségeket tisztítsuk, illetve hámozzuk meg. A hagymákat vágjuk apróra, a krumplit és a répát pedig apró darabokra, kockákra. Ha csöves kukoricával dolgozunk, vágjuk le róla a szemeket. Ha mirelittel, olvasszuk ki. Ha konzervessel, szűrjük le.

Melegítsünk fel egy nagy, vastag aljú lábast közepes lángon. Öntsük bele az olívaolajat, majd adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, a sárgarépát és a vöröshagymát. Pároljuk 6-7 percig, amíg a hagyma megpuhul, majd keverjük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk további 30 másodpercig.

Öntsük fel a csirkealaplével, keverjük össze, majd ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal - nagyjából 1/4-1/2 teáskanálnyival mindkettőből, attól függően, mennyire sós az alaplevünk. Forraljuk fel, fedjük le, majd vegyük takarékra a lángot, és főzzük 5 percig.

Ezután adjunk hozzá a kukorica felét, fedjük le ismét, és főzzük további 10-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Öntsük a levest turmixgépbe, és turmixoljuk teljesen simára, vagy használjunk botmixert közvetlenül a lábasban.

Öntsük vissza a levest a fazékba, adjuk hozzá a maradék kukoricát és a kakukkfüvet, majd ízesítsük sóval és borssal. Főzzük addig, míg a kukorica megpuhul.

Tálaláskor facsarjunk rá egy kevés lime-levet, és kínáljuk mellé egy kis vajat is, hogy még krémesebb legyen a leves.