Ropogós tócsni kelkáposztából: belül puha és krémes
Télen is sok szuper zöldség érhető el a boltokban, ilyen a kelkáposzta is, amelyből még ropogós tócsnit is süthetsz!
Olasz kelkáposztaleves krumplival és csicseriborsóval: kiadós és ízletes recept
2
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Házi paradicsomszósz sült zöldségekből: a legfinomabb tésztaszósz receptje
Olasz kelkáposztaleves krumplival és csicseriborsóval: kiadós és ízletes recept
Egészséges reggeli zabmuffin: variálható alaprecept, amit bármivel feldobhatsz
Balkáni sajtos rétes házilag: a gibanica kívül ropogós, belül krémes
Sűrű kukorica-krémleves: olcsó, laktató és finom ebéd
Az olasz kelkáposztaleves csicseriborsóval, burgonyával és füstölt sonkával készülő tartalmas egytálétel, és a toszkán konyha egyik népszerű fogása.
A toszkán konyha a házias receptekről ismert, amelyekben az egyszerű alapanyagok kapják a főszerepet. A zöldségek, hüvelyesek és a füstölt húsok gyakran együtt jelennek meg a hagyományos receptekben, így olyan ételek születnek, amelyek nemcsak finomak, hanem igazán laktatóak is. Ez az olasz kelkáposztaleves is ezt a szemléletet képviseli, tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy könnyű vacsorához.
A legismertebb toszkán levesváltozatok többsége fehérbabbal készül, de a recept számtalan módon variálható. Ebben a változatban a csicseriborsó veszi át a bab szerepét, amely remekül illik a burgonyához és a kelkáposztához. A leves alapját a hagyma, fokhagyma és a füstös sonka vagy szalonna adja, amelyek még gazdagabbá teszik az ízeket.
Így is finom
Az alapreceptet kedved szerint alakíthatod. A leveshez jól illik például egy kevés sárgarépa vagy zellerszár, amelyek még gazdagabbá teszik az ízét. Aki szereti a tartalmasabb fogásokat, kevés főtt tésztával is kipróbálhatja, de egy marék friss bébispenót hozzáadásával is különlegesebb lesz. Ha pedig karakteresebb ízekre vágysz, egy kevés chilipaprika vagy füstölt paprika is jól harmonizál a leves alapanyagaival.
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
Olasz kelkáposztaleves
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg burgonya
- 1 fej kisebb kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg füstölt sonka vagy húsos szalonna
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- fekete őrölt bors ízlés szerint
- 1 l víz vagy alaplé
- 40 dkg csicseriborsó
Elkészítés:
Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kisebb kockákra. A kelkáposztát tisztítsuk meg, a vastag ereit távolítsuk el, majd csíkozzuk fel.
A vöröshagymát aprítsuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze, a sonkát vagy a szalonnát pedig vágjuk kisebb kockákra.
Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd pirítsuk rajta a sonkát vagy a szalonnát 3-4 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és dinszteljük üvegesre, majd keverjük hozzá a fokhagymát.
Fűszerezzük rozmaringgal, kakukkfűvel és borssal, majd pirítsuk fél percig.
Adjuk hozzá a burgonyát, majd öntsük fel az alaplével vagy vízzel. Forraljuk fel, ezután közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig.
Tegyük bele a kelkáposztát és a lecsepegtetett csicseriborsót, majd főzzük további 10-15 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul.
Kóstoljuk meg, szükség szerint sózzuk.
A kész levest ropogós kenyérrel tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
