Rostban gazdag köretek: nemcsak finomak, de egészségesek is

Ezekkel a rostban gazdag köretekkel bármilyen feltétet kiegészíthetsz: finomak, és a sok rostnak köszönhetően egészségesek is!

A rostfogyasztás fontossága egyre inkább bekerül a köztudatba, és ha számodra is fontos a megfelelő mennyiségű rostbevitel, akkor az alábbi listának örülni fogsz. Olyan köreteket válogattunk össze, amelyek finomak, táplálóak, és a szervezeted is megköszöni, ha rendszeresen fogyasztasz belőlük.

Édesburgonyás gnocchi

Ha szereted a hagyományos krumplis gnocchit, de színesítenéd és rostokkal dobnád fel, akkor készítsd el édesburgonyás változatban. A folyamat nem különbözik a klasszikustól, és ugyanúgy számos feltéttel és szósszal kombinálhatod.

Tabulésaláta quinoával

A klasszikus tabulé is bővelkedik rostokban, azonban ha gluténmentesen készítenéd el, akkor a bulgur helyett használj quinoát. A szuperélelmiszernek számító álgabona a rostok mellett fehérjében is gazdag, így egy igazán tápláló köretet rakhatsz össze belőle.

Török bulgursaláta

A török bulgursaláta vagy kisir egy zöldségekkel, paradicsompürével és ajvárral készülő ízgazdag köret, amelyet sok petrezselyem színesít. Mivel a tabulétól eltérően kevesebb benne a friss zöldség, ezért téli salátának is tökéletes.

Sült kelbimbó

Ha a téli időszak nálad is egyet jelent a kelbimbószezonnal, akkor ezért a receptért odáig leszel. A kelbimbó ebben az esetben egy ázsiai öntettel sül egybe, amelynek a szójaszósz, az édes chiliszósz, a pirított szezámolaj, a gyömbér és a fokhagyma a főbb ízesítői.

Krémes zellerpüré

A zeller nemcsak zöldséglevesbe való – bátran készíthetsz belőle a krumplipüréhez hasonló krémes köretet: nemcsak az íze lesz karakteresebb, de rostból is sokkal több lesz benne. A pürét elkészítheted tisztán zellerből is, ahhoz azonban, hogy krémes legyen, érdemes krumplival kombinálni.

Karfiolrizs

Ha csökkentett szénhidráttartalmú köretet keresel, amely rostban is gazdag, akkor a sima rizst helyettesítsd karfiollal. A karfiolrizs bármikor jól jön, ha könnyed köretre vágysz: gyorsan készül, sokféle módon fűszerezhető, így garantáltan nem unsz rá.

Tepsis sült zöldség

A tepsis sült zöldség egy praktikus és mutatós köret, amellyel nem foghatsz mellé. A hozzávalókat attól függően variálhatod, hogy éppen melyik zöldségnek van szezonja: nyáron használj sok cukkinit, padlizsánt vagy épp paradicsomot, télen pedig jöhet a gomba, a káposzta vagy akár az édesburgonya.

Fotók: Getty Images