Name: Alpesi sertésszelet
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 8 szelet sertéskaraj vagy tarja; 6 darab burgonya; 1 bögre liszt; 2 evőkanál liszt; 2 darab tojás; só és bors ízlés szerint; 4 gerezd fokhagyma; tejföl ízlés szerint; sajt ízlés szerint; olaj a sütéshez

Tökéletes hétvégi ebéd az alpesi sertésszelet: a hús burgonyás bundában sül

Nyomtatás

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Elképesztően finom és tartalmas az alpesi módra készült hússzelet, bőven eltelíti az embert.

Mi tagadás, az én családom szereti a frissensülteket, a rántott szelet nagy kedvenc, de nem állunk meg a zsemlemorzsás panírnál, különböző változatokat próbálunk ki, amelyek sokkal ízletesebbek és eltelítik az embert.

A mátrai borzaska igen népszerű hétvégi menü, én azonban sokkal jobban szeretek alpesi módra húst sütni. Nagy különbség nincs a két étel közt, hisz a hús bundája mindkét ételben burgonyás, a kész szeletekre pedig tejföl és reszelt sajt kerül koronaként. A legtöbb verzióban a fokhagymát elkeverik a tejföllel, én azonban a reszelt krumplihoz szoktam adni, úgy sokkal jobban lehet majd érezni az ízét. Az így készült hús bármilyen köret mellé tökéletes lesz.

Alpesi sertésszelet

Hozzávalók 8 szelethez

8 szelet sertéskaraj vagy tarja
6 darab burgonya
1 bögre liszt
2 evőkanál liszt
2 darab tojás
só és bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
tejföl ízlés szerint
sajt ízlés szerint
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 2 óra

Elkészítés:

A hússzeleteket klopfoljuk ki, mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk meg, majd tegyük hűtőbe pár órára.

A megpucolt krumplit reszeljük le, sózzuk és hagyjuk állni 20-30 percet. A levet eresztett krumplit nyomkodjuk ki, majd keverjük el benne a tojást, a zúzott fokhagymát és 2 evőkanál lisztet. A hússzeleteket sütés előtt forgassuk lisztbe (1 bögre), majd a krumplis keverékben is mártsuk meg, forró olajban mindkét oldalán süssük aranybarnára. A hússzeleteket kenjük meg tejföllel és szórjunk rájuk sajtot, majd tetszőleges körettel kínáljuk.

Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció