A krémes avokádókrém találkozása a lágy sajttal - Ez az egyik legfinomabb mártogatós

Minden avokádós recept legnagyobb kihívása magánál a beszerzésnél kezdődik. Már szinte mindenütt lehet kapni, tízből kilencszer azonban biztosan kőkemény lesz, amit találunk, ebben a formájában pedig teljesen fogyaszthatatlan.

Ilyenkor csak a türelem segít: az avokádó szép lassan meg fog puhulni a pulton, ha van türelmünk kivárni, de ennek a folyamatnak is van egy nagy buktatója. Ugyanis a legtöbb avokádó az érés pillanatát követő néhány órán belül elképesztő sebességgel vált éppen érettből teljesen rohadttá. Így válik az avokádófogyasztás életprogrammá: minden nap figyelgetni, simogatni kell, és amint jónak tűnik, azonnal elfogyasztani.

Mivel eredetileg zöldcitrommal és friss korianderrel szeretem a legjobban, ezek pedig nincsenek mindig itthon, muszáj ezekben a hirtelen cselekvést követelő pillanatokban is kreatívnak lenni.

Az avokádó második legjobb partnere a kéksajt: hasonló állaguk, viszont teljesen ellentétes ízük miatt van ez így, lehet az roquefort, dán kék vagy akár gorgonzola is, minél krémesebb, annál jobb lesz.