Mutatós, krémes kaszinótojás a szilveszteri asztalra: nem a megszokott változatot mutatjuk
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
Karácsonyi narancsos, gesztenyés kuglóf: csak keverj össze mindent
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Almás-fahéjas csiga: a foszlós tésztának képtelenség ellenállni
Omlósra sült, fűszeres lazac: zsiradék nélkül, air fryerben készül
Mogyorókrémes csillagok az ünnepi asztalra: alig valamiből készül
Omlós diós hókifli vajjal gyúrva: klasszikus karácsonyi recept
Citromos, zöldfűszeres csirkemell: villámgyors ünnepi ebéd
A kaszinótojás remek kísérője lehet különböző sülteknek, de előételként is el lehet falatozni.
Ünnepnapokon a kaszinótojás kötelező elem, az étkezőasztalon a leggyakrabban húsok mellé szokás kínálni, pedig napindítónak is tökéletes választás, gravlax mellé remekül illik, de szuper szilveszteri előétel is lehet.
A kaszinótojás igazi retró finomság, a klasszikus receptben majonéz, tejföl, mustár, só és bors kerül a töltelékbe, díszítésként pedig pirospaprikával szokták megszórni. A hagyományos recept verhetetlen, azonban néha, különösen ünnepnapokon, érdemes csavarni egyet a megszokott ízeken. A töltelék nagyon jól variálható, avokádóval és metélőhagymával elképesztően ízletessé lehet varázsolni, olyan finom, hogy egy-kettőre el fog tűnni a tányérról.
Avokádós kaszinótojás
Hozzávalók 20 darabhoz
- 10 darab tojás
- 3 evőkanál majonéz
- 1 darab avokádó
- 1 evőkanál citromlé
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- 1 evőkanál mustár
- 2 marék metélőhagyma
Elkészítés:
A tojásokat főzzük meg forrásban lévő vízben 10-15 perc alatt, majd hideg vízben teljesen hűtsük ki, végül pucoljuk meg őket.
Az avokádót vágjuk félbe, kanalazzuk ki a húsát.
A megpucolt tojásokat vágjuk ketté, a sárgájukat kanalazzuk tálba vagy robotgépbe, adjuk hozzá a majonézt, 1 marék metélőhagymát, az összekockázott avokádót, a mustárt, a citromlevet, a sót és borsot, majd törjük vagy turmixoljuk pürés, selymes állagúra.
A tojásfehérjéket helyezzük tálcára, a sárgájából kikevert krémet adagoljuk habzsákba, majd töltsük a tojásfehérjék közepébe (kanállal is lehet adagolni). A töltött tojások tetejét a megmaradt metélőhagymával szórjuk meg ízlés szerint.
Fotó: Getty Images
Címkék:
