Tavaszi zöldborsóleves húsgombóccal: igazi családi kedvenc
Ez nem egy sima tavaszi zöldborsóleves, annál sokkal gazdagabb fogás, amelybe ízletes húsgombóc is kerül, ettől sokkal tartalmasabb lesz.
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Túrórudi-kocka házilag: gyermekkori kedvenc új köntösben
A becsinált leves igazi régi kedvenc, hússal, zöldségekkel és selymes habarással. Ezután az étel után nincs szükség második fogásra.
A becsinált leves különlegessége abban rejlik, hogy átmenetet képez a klasszikus húsleves és a sűrű raguleves között. Gazdag, mégsem nehéz, és bátran lehet játszani az alapanyagokkal, feldobni extrákkal a levest.
Ahány ház, annyi szokás…
Én a receptben csirkemellel dolgoztam, de filézett csirkecombbal is tökéletes, vagy pulykával, sertéssel próbáld ki, úgy, ahogy neked tetszik. Minden családban máshogy készül ez a tartalmas, finom leves, sok helyen krumplit, gombát és zöldborsót tesznek bele. Sokan pedig még galuskával is feldobják.
A habarásnál is ki így, ki úgy csinálja, a mamám például a habaráshoz 1 darab tojássárgáját is kevert, és a végén, az utolsó ízesítésnél kevés citromlevet is adhatsz hozzá. A habarás joghurttal is működik.
Ezután a leves után nincs szükség második fogásra, de készülhetsz aznapra palacsintával, fánkkal, vagy valami sós sütivel, így aztán tényleg nem lesz panasz a menüre.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Mamaféle becsinált leves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg csirkemell vagy filézett csirkecomb
- 2 fej hagyma
- 40 dkg sárgarépa
- 15 dkg fehérrépa
- 1 fej kisebb zellergumó
- 40 dkg krumpli
- olaj kevés
- 30 dkg gomba
- 20 dkg zöldborsó
- só és bors ízlés szerint
- ételízesítő (opcionális) ízlés szerint
- 1 teáskanál rozmaring
Habarás:
- 1 dl tejföl
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A húst ízlés szerint kockázzuk fel.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A sárgarépát, fehérrépát, zellert és a krumplit tisztítsuk meg, és vágjuk fel tetszés szerint.
Egy nagyobb lábasban az előkészített hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a húst, és pirítsuk fehéredésig. Ezután keverjük hozzá az előkészített zöldségeket, gombát, zöldborsót, és sóval, borssal ízesítsük, majd 1-2 perc után öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
A levest fűszerezzük házi ételízesítővel és rozmaringgal, és főzzük addig, amíg a hús és a zöldségek, gomba megpuhulnak.
A tejfölt a tejszínnel, liszttel és a levesből mért 1-2 merőkanál forró lével keverjük simára. Ezután adjuk a leveshez, és néhány perc alatt sűrítsük be.
A levest friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
