![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Ázsiai tészta csirkemellel és pirult zöldségekkel: a stir fry pillanatok alatt kész
![stirfry](https://kep.index.hu/1/0/4178/41783/417831/41783192_3189716_526144d73ef7a1efdd3e0cfb51110445_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Hirtelen kell sütni az alapanyagokat, így gyorsan elkészül az ázsiai fogás, amilyen egyszerű összeállítani, annyira finom.
A stir fry, vagyis a keverve pirítás az ázsiai konyha technológiája, amely lényege, hogy hirtelen, nagy lángon, kevergetve kell megsütni, pirítani a hozzávalókat. Az általában hússal és zöldségekkel készült tésztaétel nemcsak mennyei, de gyorsan el is készül, és könnyedén ízlésre szabható.
A mi verziónkban a brokkoli, a gomba, a káposzta, a paprika és a répa dominál, de nyugodtan variáld a zöldségeket ízlés szerint. Csirkemellfiléből vagy -combfiléből a leggyorsabb az étel elkészítése, de marhával, disznóval, sőt, garnélával is készülhet a fogás.
Ha hozzá tudsz jutni szezámolajhoz, azzal is ízesítheted a szószt, de simán szójaszósszal, gyömbérrel és chilivel is isteni lesz.
Stir fry
![stirfry2](https://kep.index.hu/1/0/4178/41783/417832/41783202_d1daacf2cfc907102c3b3a9603eef476_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 300 gramm rizstészta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 150 ml szójaszósz
- ízlés szerint chilipehely
- 2 ek barna cukor
- 1 ek gyömbér (reszelt)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 darab répa
- 1 darab kaliforniai paprika
- 300 gramm brokkoli
- 250 gramm gomba
- 300 gramm káposzta
- 750 gramm csirkemellfilé
- 2 evőkanál keményítő
Elkészítés:
A tésztát főzzük meg a csomagoláson írtak szerint. Szűrjük le, tegyük félre. Önstünk rá egy kis olajat, hogy ne ragadjanak össze a szálak.
Egy tálban keverjünk össze 120 ml szójaszószt, a chilit, a cukrot, a gyömbért és a reszelt fokhagymát.
A répát pucoljuk meg, vágjuk julienne-re (vékony csíkokra) a paprikával együtt. A brokkolit szedjük kis rózsákra, a gombát vágjuk vékony szeletekre, a káposztát csíkokra. A csirkemellet vágjuk falatnyi darabokra.
Melegítsünk olajat egy nagy wokban magas lángon. Adjuk hozzá a répát és a paprikát, majd 1 perc pirítás után a brokkolit. Fedjük le, hagyjuk így 1-2 percig, majd keverjük hozzá a gombát és a maradék 30 ml szójaszószt. Forgassuk egybe a zöldségeket a szósszal, majd dobjuk rá a káposztát is. Addig süssük őket, míg picit megpirulnak és kb. félpuhák nem lesznek, nem baj, ha picit roppanósak.
A zöldségeket tegyük félre. Az üres wokba tegyünk ismét egy kevés olajat, majd adjuk hozzá a csirkemellet. Szórjuk rá a keményítőt, sózzuk, borsozzuk, majd süssük fehéredésig. Öntsük rá az előre kikevert szójaszószos öntetet, forgassuk vele egybe, míg a szósz besűrűsödik.
Adjuk hozzá a kész zöldségeket, majd a tésztát is a csirkéhez. Forgassunk mindent egybe, picit süssük őket össze.
Rögtön, melegen kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!