Pihe-puha barackos muffin fahéjas morzsával a tetején: egyszerű, gyors recept

muffin3
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Az édes, lédús őszibarack nem csak önmagában finom, sütemények tésztáját is gazdagíthatja.

A legegyszerűbb muffint is felturbózhatod, ha a tésztáját gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy csokival gazdagítod, de valamilyen ropogós elem is sokat dob rajta. Az alábbi barackos muffin tetejére fahéjas-vajas morzsa került, ettől sokkal izgalmasabb lett mind ízben, mind állagban. 

Maga a tészta is megér egy misét, elképesztően omlós és légies lesz az olajnak köszönhetően, ráadásul napokig megőrzi a puhaságát. Mint azt már megszokhattuk a muffinok esetében, ennek a változatnak is keverem-kavarom a tésztája, illetve a morzsát is gyerekjáték összeállítani, de azért egy-két dologra figyelni kell. Fontos, hogy jéghideg vajat használj hozzá és gyorsan dolgozz, mert ha megolvad a kezed melegétől, már nem fogod tudni a tésztára morzsolni, maximum kanalazni.

Barackos muffin

muffin4

Hozzávalók 12 darabhoz:

Muffin:

  • 170 gramm liszt
  • 1.5 teáskanál sütőpor
  • 1 nagy csipet
  • 130 gramm cukor
  • 2 darab őszibarack
  • 125 milliliter tej
  • 1 darab tojás
  • 60 milliliter olaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Morzsa:

  • 40 gramm liszt
  • 3 evőkanál cukor
  • 0.5 teáskanál sütőpor
  • 0.5 teáskanál fahéj
  • 45 gramm vaj
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki vagy béleljünk ki kapszlikkal 12 muffinformát.

A barackot hámozzuk meg, vágjuk kockákra.

A lisztet szitáljuk tálba, adjuk hozzá a sütőport, a sót és a cukrot, keverjük őket alaposan össze. Forgassuk bele a barackot is.

Adjuk hozzá a tejet, az olajat, a tojást és a vaníliakivonatot, majd az egészet dolgozzuk össze, míg homogén nem lesz a massza.

Osszuk szét a tésztát a muffinformák között.

A morzsához keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sütőport. Adjuk hozzá az összekockázott hideg vajat, majd morzsoljuk el a lisztben, míg darabos, morzsás állaga nem lesz. Szórjuk a morzsát a muffinok tetejére.

Toljuk a sütőbe, 20 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük