Name: Házi tejszelet
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 8 dkg vaj; 3 evőkanál méz; 10 dkg porcukor; 2 evőkanál tej; 40 dkg liszt; 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál szódabikarbóna; 2 darab tojás; 4 dl habtejszín; 10 dkg porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 50 dkg mascarpone; 1 teáskanál vaníliakivonat

A házi tejszelet puha kakaós, mézes lapokból és selymes mascarponés krémből készül.

A tejszelet azok közé a sütemények közé tartozik, amelyeknél már az első falat lenyűgöz. A házi változat elkészítése ugyan valamivel több időt igényel, mint amikor csak leemelsz egy kész desszertet a boltok polcáról, de a végeredményért bőven megéri bekapcsolni a sütőt. A kakaós, mézes lapok frissen még kissé tömörebbek, ám a krémmel összeállítva és néhány órát pihentetve szépen megpuhulnak, így lesz igazán kellemes az állaguk.

Ennek a receptnek a lelke a mascarponés töltelék, amely egyszerre krémes, lágy és gazdag, mégsem túl nehéz. A kakaós lapok íze jól ellensúlyozza a krém édességét. A házi tejszelet ráadásul azért is szerethető, mert pontosan tudod, mi kerül bele, és a krém vastagságát is kedvedre alakíthatod.

Dobd fel!

Az alapreceptet természetesen tovább is gondolhatod. A mascarponés krémhez kerülhet egy kevés reszelt narancshéj vagy néhány csepp rumaroma, de a kávé is remekül illik a kakaós lapokhoz. Ha gyümölcsösebb változatot készítenél, vékonyan megkenheted a lapot savanykás málnalekvárral, vagy néhány szem apróra vágott málnát is rejthetsz a krémbe. Aki pedig még csokoládésabb desszertre vágyik, kevés reszelt étcsokoládéval is gazdagíthatja a tölteléket. A legjobb, ha a süteményt összeállítás után néhány órát pihenteted a hűtőben, mert ekkor puhulnak meg igazán a mézes lapok.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Házi tejszelet

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

8 dkg vaj
3 evőkanál méz
10 dkg porcukor
2 evőkanál tej
40 dkg liszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 darab tojás

A krémhez:

4 dl habtejszín
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg mascarpone
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 45 perc
Pihentetési idő: 30 perc

Elkészítés:

A vajat, a mézet, a porcukrot és a tejet melegítsük össze egy lábasban alacsony hőfokon, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni.

A lisztet keverjük össze a kakaóporral és a szódabikarbónával. Adjuk hozzá a tojásokat és a langyos mézes, vajas keveréket, majd gyúrjuk össze. Ha szükséges, kevés lisztet még adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert a lapok könnyen keménnyé válhatnak.

A tésztát osszuk két egyenlő részre, majd csomagoljuk fóliába, és pihentessük a hűtőben 30 percig.

A tésztadarabokat egyenként nyújtsuk ki sütőpapíron a tepsi méretére, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük őket 7-8 percig. Ne süssük túl a lapokat, mert akkor nehezebben puhulnak meg.

A megsült lapokat hagyjuk teljesen kihűlni.

A hideg habtejszínt verjük fel a porcukorral és a vaníliás cukorral. A mascarponét keverjük simára a vaníliakivonattal, majd több részletben forgassuk bele a tejszínhabot.

Az egyik kakaós mézes lapot helyezzük a tepsibe, majd simítsuk rá egyenletesen a mascarponés krémet. Fedjük be a másik lappal, és óvatosan nyomjuk rá.

A süteményt takarjuk le, majd tegyük hűtőbe legalább 6 órára, de még jobb, ha egész éjszakán át pihentetjük.

Tálalás előtt szeleteljük fel.