A citromos piskóta és a selymes citromos-mascarponés krém találkozásából igazán üde, nyári torta születik.

A citromos süteményeknek van valami különösen frissítő hangulatuk, főleg a nyári időszakban. A citrusos íz könnyedséget ad a desszertnek, ezért még egy krémes torta sem érződik túl nehéznek. Ez a háromlapos citromos torta éppen ezért jó választás, ha egy mutatós házi süteményt szeretnél készíteni, de nem akarsz bonyolult krémekkel és különleges technikákkal órákig dolgozni.

A torta alapját puha, citromhéjjal és citromlével ízesített piskóta adja, amelyet három lapra kell vágni. Közéjük és a torta külsejére is ugyanaz a selymes mascarponés, citromos krém kerül, így nem kell külön tölteléket és bevonót készíteni. A citromos krém kellemesen friss, habos állaga szépen ellensúlyozza a puha piskótát, a torta pedig néhány óra hűtés után könnyen szeletelhetővé válik.

Cicomázd kedved szerint!

A díszítésnél sem szükséges túlzásba esni, néhány vékony citromkarika is elegánssá teszi. Ha azonban szeretnéd, ropogós elemet is szórhatsz az oldalára, mandulahámot vagy apróra vágott, enyhén megpirított mandulát. A krémbe akár citrom- vagy narancshéjat is reszelhetsz, ha erősítenéd a citrusos ízt. Friss málna, áfonya vagy eper is kerülhet a torta tetejére, ezek színe és enyhén savanykás íze is remekül passzol a citromhoz. A végeredmény látványos, mégis egyszerűen összeállítható házi torta.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Citromos torta piskótaalappal

Hozzávalók x cm-es formához 24 cm átmérőjű formához

A citromos piskótához:

6 darab tojás
1 csipet só
18 dkg cukor
1 darab citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
1 csomag sütőpor
18 dkg liszt

A citromos krémhez:

50 dkg mascarpone
12 dkg porcukor
1 darab citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál vaníliakivonat
4 dl habtejszín

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 1 óra
Pihentetési idő: 60 perc

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket egy csipet sóval kezdjük el habbá felverni, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét. A tojássárgákat a maradék cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét.

A tojássárgás keveréket forgassuk össze a felvert tojásfehérjehabbal, majd a sütőporral elkevert lisztet több részletben szitáljuk bele, és óvatosan forgassuk össze.

A masszát öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába, majd toljuk 175 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a mascarponét keverjük simára a porcukorral, a citromhéjjal, a citromlével és a vaníliával.

A hideg habtejszínt verjük kemény habbá, majd több részletben forgassuk a mascarponés alapba.

A kihűlt piskótát vágjuk három egyenlő lapra. Az első lapot helyezzük tortatálcára, majd kenjük meg a krém egy részével. Tegyük rá a második piskótalapot, ezt is kenjük meg krémmel, végül helyezzük rá a harmadik lapot.

A maradék citromos, mascarponés krémmel vonjuk be a torta tetejét és oldalát.

Díszítsük vékony citromkarikákkal.

A tortát tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen, így a piskótalapok és a krém ízei szépen összeérnek.