Isteni melegszendvics házi pestóval és édes paradicsommal: laktató, gyors vacsora
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Annyi idő összedobni a pestót, mint karikákra vágni a paradicsomot, úgyhogy bátran állj neki, pillanatokon belül tálalhatod a melegszendvicset.
Ha tényleg valami nagyon gyorsat készítenél ebédre vagy vacsorára, a melegszedvics a legjobb választás, pillanatok alatt összedobhatod, mégis nagyon laktató, igazi megmentő. Nem mindegy azonban, mit teszel bele, a sima sonkás-sajtos is jól tud esni, de ha picit magasabb szintre emelnéd, házi pestóval kend meg a kenyérszeleteket.
Én most azt tettem a pestóba, ami itthon volt, így fenyőmag vagy dió helyett napraforgómaggal dolgoztam, mégis ez a változat lett az abszolút kedvencem. A bazsalikomos pestóval megkent kenyérre ezután csak pár szelet sajtot és pár karika paradicsomot pakoltam, majd összesütöttem a szendvicset. Kicsit olyan lett, mint a caprese saláta, csak sokkal laktatóbb kiadásban.
Bazsalikomos-paradicsomos melegszendvics
Hozzávalók 2 darabhoz
- 4 szelet kenyér
- 2 szelet sajt (mozzarella)
- 1 darab paradicsom
- 20 levél bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek napraforgómag
- 2 ek parmezán
- ízlés szerint só, bors
- 60 ml extraszűz olívaolaj
Elkészítés:
Készítsük el a pestót: a megmosott bazsalikomot, a reszelt parmezánt, a megpucolt fokhagymagerezdeket és a napraforgómagot tegyük aprítógépbe. Addig dolgoztassuk a gépet, míg egészen apróra nem vágja a hozzávalókat, ekkor csurgassuk hozzá az olívaolajat úgy, hogy közben megy a gép. Ha szép, egynemű a pesto, kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk.
Készítsünk magunk elé 4 szelet kenyeret, mindegyiket kenjük meg a házi pestóval.
A paradicsomot mossuk meg, vágjuk vékony karikákra, majd tegyünk két kenyészeletre 3-4 karikát. A paradicsomkarikákra tegyünk 1-1 szelet sajtot. A pestóval lekent, üres kenyérszeleteket helyezzük a megpakolt szeletek tetejére.
Ha van melegszendvicssütőnk, abban készítsük, addig süssük, míg a sajt megolvad benne és a kenyerek megpirulnak. Ha nincs, serpenyőben is készülhet, tűzzük össze a szendvicset fogpiszkálóval, hogy ne essen szét, majd egy kevés vajon süssük először az egyik oldalát, majd a másikat, míg a sajt megolvad benne. Rögtön kínáljuk.
Címkék:
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
