Laktató és melengető frankfurti leves – Jó minőségű virsliből készítsd
Méltatlanul elfeledett leves a frankfurti, pedig érdemes egy jó nagy adagot főzni belőle, különösen télen.
Krémesre sült kelkáposzta ropogós baconnel: sűrű besamelmártásban puhul
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Birsalmasajt, ahogy a nagyid is csinálta – Kezdőként se fogod elrontani
Kiadós egytepsis fogás csirkecombbal: kevés munkával készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémesre sült kelkáposzta ropogós baconnel: sűrű besamelmártásban puhul
Pihe-puha francia teasüti: a madeleine mákkal és dióval is isteni
Krémes francia hagymaleves: ropogós pirítóssal kínáld
Mi az a konjac, és mire használható? Szuper egészségügyi hatásai vannak
Édes, quinoával töltött sütőtök: aszalt gyümölcsökkel készül
Tartalmas köretként és könnyed ebédként is kínálható a krémes besamelben sült káposzta, amelyre a ropogós bacon és a pirult sajt teszik fel a koronát.
Legyen szó bármilyen fajta káposztáról, legtöbbször csak salátaként gondolunk rá, pedig számtalan ételnek lehet az alapja, legyen az rakottas, leves vagy krémes köret. Az alábbi receptben a kelkáposzta a főszereplő, de bátran használhatsz alapnak fehér káposztát is.
Az étel szinte elronthatatlan, de 1-2 dologra nem árt figyelni: a káposztát érdemes elősütni, hogy biztosan puha és krémes legyen, és a bacont is ajánlott ropogósra pirítani, mielőtt a szószba kevered.
Ami egytálételt varázsol ebből a két alapanyagból, az a fűszeres besamelmártás: ebbe – a szokásos vaj-liszt-tej kombináció mellett – fokhagyma, rozmaring, szerecsendió, mustár és sajt is kerül, így valódi ízbomba lesz a végeredmény!
Besamelben sült káposzta
Hozzávalók 6 személyre
- 2 kisebb fej kelkáposzta
- 2 ek. olívaolaj
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 850 ml tej
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet szerecsendió
- 0.5 tk. rozmaring
- 2 ek. mustár
- 250 g cheddar sajt
- 250 g kockázott bacon
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Távolítsuk el a kelkáposzták külső, csúnyább leveleit, a végeiket vágjuk le, majd vágjuk őket 8 részbe a torzsák mentén.
Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olívaolajjal, majd toljuk a sütőbe kb. 25 percre. Sütés közben párszor fordítsuk át őket, ha szükséges. Akkor jó, ha picit pirult a külsejük.
Közben a kockázott bacont egy serpenyőben süssük ropogósra.
A vajat tegyük egy kis lábasba, majd mikor elolvadt, szórjuk rá a lisztet. Keverjük 1-2 percig, majd folyamatos kevergetés mellett, fokozatosan öntsük fel a tejjel. Alacsony lángon főzzük, közben ízesítsük reszelt fokhagymával, szerecsendióval és rozmaringgal. Mikor már sűrű, adjuk hozzá a mustárt, a reszelt sajt felét, illetve sót és borsot ízlés szerint.
A pirult káposztaszeleteket tegyük egy 20x30 centis tepsibe, majd öntsük rá a besamelt, szórjuk rá a pirított bacont. A maradék sajtot szórjuk a tetejére.
Toljuk a sütőbe 25-30 percre, míg a teteje aranybarna nem lesz.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
