Name: Frankfurti leves
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 3 evőkanál olaj vagy kacsazsír; 2 pár frankfurti virsli; 1 fej hagyma; 4 gerezd fokhagyma; 1 kávéskanál paradicsompüré; 1 teáskanál pirospaprika; 1 teáskanál majoránna; 1 teáskanál kömény (őrölt); 5 szem krumpli (közepes); 0.5 fej kelkáposzta (kicsi); 200 milliliter tejföl; 1 teáskanál liszt; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Méltatlanul elfeledett leves a frankfurti, pedig érdemes egy jó nagy adagot főzni belőle, különösen télen.

Vannak olyan levesek, amelyek valahogy kikopnak a köztudatból az évek során, az egyik ilyen a frankfurti leves. Pedig nemcsak melengető, tartalmas leves, hanem nagyon könnyű elkészíteni, ráadásul tényleg pénztárcabarát.

Ha a virslivel nem vagy jó barátságban, ne aggódj, ma már kapni tényleg minőségi, magas hústartalmú fajtákat. Arra figyelj, hogy roppanósat, kicsit füstöltet válassz, sokkal finomabb lesz tőle a leves.

Ha szereted az ilyen tartalmas, de egyszerű és olcsó leveseket, készítsd el ezt a tejfölös krumplilevest is. Télen sem kell lemondanod a zöldséglevesről, próbáld ki ezt a húsgombócos változatot.

Frankfurti leves

Hozzávalók 4 adaghoz

3 evőkanál olaj vagy kacsazsír
2 pár frankfurti virsli
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál paradicsompüré
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál kömény (őrölt)
5 szem krumpli (közepes)
0.5 fej kelkáposzta (kicsi)
200 milliliter tejföl
1 teáskanál liszt
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A virslit karikázzuk fel, a hagymát vágjuk egészen apróra, a fokhagymát nyomjuk össze. A kelkáposztaleveleket jól mossuk le, és csíkozzuk fel, a krumplit hámozzuk meg, és kockázzuk fel.

Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel a zsírt, majd pirítsuk meg rajta a virslikarikákat. Vegyük ki őket, és tegyük félre.

A zsírban alacsony lángon dinszteljük meg a hagymát 5-10 perc alatt, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét. Alacsony lángon, kevergetve pároljuk még 10 percig, közben öntsünk rá egy kevés vizet, majd adjuk hozzá a pirospaprikát, a majoránnát és a köményt, sózzük, borsozzuk. Öntsünk hozzá folyamatosan vizet, és kevergetve pároljuk 15 percig.

Öntsünk hozzá körülbelül másfél liter vizet, majd tegyük bele a krumplit. Ha félig megfőtt, tegyük bele a kelkáposztát is, várjuk meg, míg felforr, és rotyogtassuk 5-6 percig. Közben a tejfölt keverjük össze a liszttel, és habarjuk be vele a levest. A végén adjuk hozzá a virslit, és hagyjuk, hogy még egyet forrjon, majd vegyük le a tűzről.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció