Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Egy trükk és egy jó recept szükséges ahhoz, hogy csodaszép piskótatekercset készíts. Most megosztjuk veled a tudást, ezután mindig így készíted majd!
Meseszép bodzás, rebarbarás piskótatekercs: mascarponés krémmel csábít
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
30 perces, ropogósra sült cukkinipalacsinta: feta sajt is kerül bele
A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Leveles tésztás, spárgás batyu: gyors finomságot mutatunk
Meseszép bodzás, rebarbarás piskótatekercs: mascarponés krémmel csábít
Krémes, tejszínes csirkés tészta: vajon pirult gomba gazdagítja
Sűrű, házi málnalekvár: csupán 3 hozzávalóból készül
Rizs, alga, füstölt lazac: kitalálod, melyik külföldi ételre gondoltunk?
Gyönyörű és nagyon finom ez a rebarbarás, mascarponés piskótatekercs, amelyben a bodza különleges íze dominál.
A látványos piskótatekercs 6 tojásból készül. A tészta finom puha, nem törik, ha még melegen feltekered és így hagyod kihűlni. A különleges süteményben a bodza íze a tésztában és a krémben is érezteti magát. A selymes krémbe pedig az egészséges rebarbara kerül, amely mellé vagy helyett epret is tehetsz.
A mutatós süteményt bőven elég csak porcukorral megszórni, de ha megadnád a díszítés módját, akkor használj még rebarbarát és bodzavirágot is. A különleges roládot citromos mázzal és fehér csokival bevonva is kipróbálhatod.
Bodzás-rebarbarás piskótatekercs
Hozzávalók 36 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
Piskóta:
- 6 evőkanál liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 6 darab tojás
- 1 evőkanál citromlé
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál bodzaszörp
Krém:
- 2 dl habtejszín
- 5 evőkanál cukor
- 2 evőkanál bodzaszörp
- 2 dl mascarpone
- 30 dkg rebarbara
Díszítés:
- porcukor szükség szerint
- rebarbara szükség szerint
Elkészítés:
Piskóta:
A lisztet szitáljuk keverőtálba és adjuk hozzá a sót és a sütőport.
A tojásokat válasszuk szét.
A fehérjét a citromlével és a cukor felével verjük kemény habbá.
A tojássárgáját a maradék cukorral keverjük fehéredésig, majd adjuk hozzá az olajat és a bodzaszörpöt. Ezután forgassuk hozzá a lisztes keveréket, majd a tojásfehérjehabot is.
A masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsire, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 8-12 perc alatt süssük készre. Még melegen tekerjük fel a piskótát, és hagyjuk így kihűlni.
Krém:
A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, utána keverjük hozzá a bodzaszörpöt és a mascarponét.
A rebarbarát tisztítsuk meg (a szárakat vágjuk le, a külső réteget húzzuk le) és vágjuk fel tetszés szerint.
Összeállítás:
A kihűlt piskótát tekerjük ki. Ezután kenjük meg a krémmel, majd pakoljunk rá a rebarbarából. A piskótát tekerjük fel, majd szórjuk meg porcukorral, ha szeretnénk, rebarbarát és bodzavirágot is használhatunk a díszítésnél.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
