Name: Borban sült csirkecomb
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 6 darab csirkecomb (alsó, felső); 1.5 kilogramm parázsburgonya; 5 evőkanál olívaolaj; 1.5 deciliter fehérbor (száraz); ízlés szerint só, bors; 1 teáskanál oregánó; 3 gerezd fokhagyma; 1 fej lilahagyma

Fehérborban sült, omlós csirkecomb parázsburgonyával: a szaftja a lelke

Nyomtatás

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A fehérbortól, az olívaolajtól és a kisült zsírtól igazán finom és ízes ez az egyszerű egytálétel.

Egyszerű egytepsis étel, amivel 5 perc munkánk van, a többit már a sütő végzi, és egy óra múlva már tálalhatjuk is a finom ebédet/vacsorát. Az étel lelke a szaftja, az olívaolajtól, a fehérbortól és a kisült zsírtól lesz igazán finom. Fontos, hogy az olívaolajjal alaposan dörzsöljük be a krumplikat és a csirkecombokat, úgy sülnek majd szép pirosra és ropogósra.

Én azt szeretem, ha a hús olyan puhára sül, hogy szinte lejön a csontról, ezért legalább 1 óráig vagy még tovább sütöm, de 45 perc után már érdemes ránézni. Az utolsó 10 percben vegyük le a fedőt a tepsiről, hogy a bőre szép ropogósra süljön.

Borban sült csirkecomb

Hozzávalók 6 adaghoz

6 darab csirkecomb (alsó, felső)
1.5 kilogramm parázsburgonya
5 evőkanál olívaolaj
1.5 deciliter fehérbor (száraz)
ízlés szerint só, bors
1 teáskanál oregánó
3 gerezd fokhagyma
1 fej lilahagyma

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Mossuk meg alaposan a parázsburgonyát - nem szükséges meghámozni -, tegyük egy nagy tepsibe, öntsük rá az olívaolajat, szórjuk rá az oregánót, egy kis borsot, majd alaposan keverjük össze, hogy a fűszeres olaj mindenhol bevonja a krumplikat.

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd a bőrös felükkel lefelé a krumplik közé tesszük őket, kicsit megforgatjuk, hogy a tepsi alján megült olívaolaj bevonja őket. A vékonyra szeletelt hagymát és fokhagymát rászórjuk a csirkecombokra. Beleöntjük a fehérbort a tepsi aljába.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A tepsit fedjük le - fedővel vagy alufóliával -, majd süssük kb. 45-60 percig, félidőben forgassuk át a húsokat, hogy a bőrös felük legyen felfelé. Az idő letelte után szedjük le a fedőt, vegyük fel a sütőt 200 fokra, majd tegyük vissza pirulni a combokat 10-15 percre.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció