A 10 legfinomabb meleg krémleves: az őszi napokon különösen jólesnek
A hideg őszi napokon különösen kívánom a forró leveseket, főleg a tápláló krémleveseket, amelyek önmagukban is eltelítenek.
A krémlevesek egyszerűen készülnek, ízük mellett selymes textúrájukkal csábítanak. A krémes állag tejjel, tejföllel és tejszínnel érhető el, ám, ha nyitott vagy az új dolgokra, akkor mascarponéval dúsítsd. A mascarpone az olaszok kedvenc desszertjének, a tiramisunak a lelke, de nemcsak süteményekben érvényesül, hanem sós finomságokban is, mivel semleges a zamata.
A különleges krémleves minimális ízesítést kap, egy csipetnyi szerecsendió bolondítja, de ha szereted a merészebb ízeket, akkor chilipehellyel vagy tárkonnyal is kipróbálhatod.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután a rózsáira szedett brokkolit keverjük hozzá, majd 4-5 perc után öntsük fel alaplével vagy vízzel.
A levest fűszerezzük sóval és borssal, majd amikor a brokkoli megpuhult, botmixerrel pürésítsük, közben a mascarponét is adjuk hozzá.
A selymes levest a pürésítés után 1-2 percig főzzük még, közben a szerecsendiót is adjuk hozzá.
A levest krutonnal kínáljuk.
Fotó: Getty Images