15 perces paradicsomos spagetti: a friss bazsalikom a lelke
A pomodoro az egyik legegyszerűbb tésztaétel, amit bármelyik hétköznap estébe is beilleszthetsz: az eredmény pedig egy tökéletes paradicsomos fogás.
Chilis-citromos tészta pirult garnélarákkal: villámgyors recept
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Kezdők is könnyűszerrel összedobhatják ezt a finom tésztát, ráadásul nem kell hozzá sokáig a tűzhely mellett állni.
Gyors, egyszerű és isteni finom a garnélarákos spagetti, ráadásul ez a citromos-chilis változat egy forró nyári napon is megállja a helyét. A tengeri herkentyűk nagy előnye, hogy pillanatok alatt elkészülnek, a legtöbb esetben elég nekik pár percnyi hőkezelés.
Az alábbi receptben a citrom, a chili, a petrezselyem és a fokhagyma dominál, friss és könnyed lesz a végeredmény. A tészta egy kevés vajtól és a főzővizétől lesz szószos, így tejszín nélkül is krémes ételt tálalhatsz.
Bár a paradicsom nem kötelező eleme, nagyon jól passzol bele az édeskés, lédús zöldség, nem érdemes kihagyni!
Chilis-citromos tészta garnélarákkal
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. vaj
- 350 g garnélarák
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb db kaliforniai paprika
- 1 db piros chilipaprika
- 150 g koktélparadicsom
- 20 g vaj
- 0.5 csokor friss petrezselyem
- 1 db citrom leve
- 350 g tészta
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Ha fagyasztott garnélarákkal dolgozunk, tegyük egy tálba, öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni, míg kiolvad. Párszor öntsük le róla a jeges vizet, és tegyünk rá újat. Nagyjából 10-15 perc alatt kiolvadnak így a rákok. Itassuk fel róluk a nedvességet.
A tésztát lobogó, sós vízben főzzük al dentére, de a főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.
Közben a fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk nagyon vékony szeletekre. A kétféle paprikát mossuk meg, a kaliforniait vágjuk egészen pici kockákra, a chilit vágjuk vékony karikákra (ha nem szeretnénk túl csípősre, az erezetét és a magjait távolítsuk el). A koktélparadicsomokat felezzük el.
Az olaj és a vaj keverékét forrósítsuk fel egy szélesebb serpenyőben, dobjuk rá a rákokat. Várjuk meg, míg kifehéredik a húsuk, picit rózsaszínesek, már nem áttetszők. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit és a paprikát. 1-2 perc után, ha már illatoznak, adjuk hozzá a koktélparadicsomot és a vajat is.
Ha a paradicsom összeesett és a paprika is puha, öntsük rá a citromlevet, és keverjük bele a friss petrezselymet is. Ha kicsit szószosabbra szeretnénk, adjunk hozzá a tészta főzővizéből is.
Forgassuk bele a kifőtt tésztát is, és rögtön kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
