Vajpuha grillezett csirkemell: petrezselymes páccal készül
A csirke a grillszezon egyik kedvence: könnyű megsütni, és szinte végtelen számú a hozzá passzoló pác. Ezúttal egy könnyed, petrezselymes marinádot mutatunk.
Fűszeres, grillezett rákfalatok: fél órán belül tálalhatod
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
A grillezett garnéla az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, ami előételként, de saláták mellé főételként is kifogástalan ötlet, főleg a nyári hónapokban.
A rák igazi aduász, ha hétvégi kerti partiról vagy közös főzőcskézésről van szó. Különleges, enyhén édeskés ízét remekül kiegészíti a csili és a fokhagyma is.
Ezúttal egy pikáns, hagymával és füstölt paprikával készült változatot mutatunk, amelyet olívaolajjal, friss citromlével és egy karakteres Cajun fűszerkeverékkel teszünk még izgalmasabbá.
Grillezett rákfarok
Hozzávalók 4 adaghoz
A rákfarkakhoz:
- 450 g garnélarák
- 2 ek. cajun fűszerkeverék
- 1 tk. füstölt paprika
- 0.5 tk. fokhagyma-granulátum
- 0.5 tk. vöröshagymapor
- 0.5 tk. fekete bors
- 0.5 tk. só
- 1 ek. citromlé
A cajun fűszerkeverékhez:
- 3 ek. füstölt paprika
- 2 ek. só
- 2 ek. fokhagyma-granulátum
- 1 ek. fekete bors
- 1 ek. fehér bors
- 1 ek. vöröshagymapor
- 1 ek. oregánó
- 1 ek. Cayenne-bors
- 0.5 ek. kakukkfű
Elkészítés:
A garnélarákokat mossuk meg folyó víz alatt, majd, ha szükséges, távolítsuk el a páncéljukat, kivéve a farkuk legvégét, azokon hagyjuk rajta. Ezután alaposan itassuk fel róluk a vizet papírtörlővel.
Készítsük el a cajun fűszerkeveréket. A hozzávalóit tegyük egy tálba és alaposan keverjük össze.
Egy másik tálban keverjük össze a fűszerpác hozzávalóit: az olívaolajat, a citromlevet, a cajun fűszerkeveréket és a többi hozzávalót.
Forgassuk meg a garnélákat a pácban, hogy minden oldalukat egyenletesen bevonja a fűszeres keverék. Ezután lefedve hagyjuk állni 15-20 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőfokra, és kenjük le egy kevés olajjal.
A pácolt rákokat tegyük a grillrácsra, akár nyársra húzva is, és süssük oldalanként kb. 2-3 percig. Ezalatt a fűszer enyhén karamellizálódik, míg a rák húsa szaftos és puha marad. Figyeljünk, hogy ne süssük túl, mert akkor a rákok gumis állagúak lesznek.
A grillről levéve azonnal tálaljuk friss citromszeletekkel, grillezett zöldségekkel vagy aprított petrezselyemmel.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
