Amikor a melegszendvics puccos nevet kap: Croque Monsieur

Az apró különbségek mégiscsak sokat nyomnak a latba, az ördög a részletekben rejlik, és így tovább. Nyilván mindenki szokott két szelet kenyér közé sajtot és sonkát tenni, majd ezt a képződményt meg szokta sütni, mégsem hívja Croque Monsieurnek. Ez teljesen érthető, mert a franciák sonkás-sajtos melegszendvicsét egyetlen aprócska különbség azért elválasztja az átlagember hétköznapi melegszendvicsétől. 

Ez pedig a besamel. Itt írtam le korábban, hogyan kell besamelt készíteni, ehhez az ételhez is rá lesz szükség. Annyi történik, hogy ezzel a mártással bekenjük a kenyerek oldalait. A szendvics mégis egy egészen más élmény lesz, a sajt és s sonka jobban összeolvad, a szendvics pedig kívülről is nagyon szaftos lesz. Tényleg megérdemli az elegáns elnevezést.

Fontos, hogy a sajt igazán finom emmentáli vagy Gruyere legyen, másképp unalmas maradhat az egész, és az se baj, ha a kenyér ropogós héjú, kovászos és a sonka is jó minőségű.