Így marad roppanós és ízes a cseresznye a kompótban
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A cseresznyeszezon nagyon hasonlít a medvehagymáéhoz, mindig nagyon-nagyon várjuk, nem tudunk vele betelni, míg van, és úgy esszük, mintha nem lenne holnap. Mert ugye nincs is, ugyanis a cseresznye friss íze és roppanós állaga nagyon nehezen tartósítható.
Lekvárnak jellegtelen, süteményben íztelen, sajnos a cseresznye nagy adag hő hatására éppen a lényegét, a lelkét veszíti el. Lehet ettől még belőle mindenfélét készíteni, végeredményben mégsem lesz olyan csodálatos, mint egy meggyből vagy barackból készült lekvár, mert nemhogy fokozódna az íze, inkább veszít belőle.
Maggal együtt érdemes eltenni
Ezért próbáltam most meg olyan módon tartósítani, hogy a lehető legrövidebb ideig érje hő, ráadásul a magot sem szedtem ki belőle. Nem lustaságból, hanem mert a mag is segít abban, hogy minél tovább maradjon ízes és roppanós a cseresznye.
Ebben a receptben nem kell megfőzni a gyümölcsöt, egyszerűen csak le kell forrázni a külön elkészített forró cukorsziruppal. Az fontos, hogy az üveg és a cseresznye is tiszta legyen.
Cseresznyekompót
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 kilogramm cseresznye
- 4 evőkanál cukor
- 1 liter víz
Elkészítés:
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!