Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
tartósítás
Összesen 32 találat.
-
2023 november 13.Ezért jó a vákuumos tartósítás: megmarad az ételek eredeti íze és színe
A vákuumról és annak hatásmechanizmusáról biztosan mindenki hallott már. Ha máskor nem is, legalább akkor, amikor a ruhákat pakolod el szezonváltáskor vákuumzsákokba, hogy helytakarékosan tudd őket eltárolni. De mi a helyzet az ételek vákuumos tartósításával?
-
2023 október 21.Így tárold helyesen a borokat: felbontás után is elállnak
A borok megfelelő tárolása mindig nagy dilemma elé állítja az embert. Éppen ezért csokorba szedtük, hogy hogyan is kell szakszerűen tárolni a különböző borokat.
-
2023 június 22.Így tartósítsd a házi paradicsomlevet: szezonban ne hagyd ki
Ezzel a módszerrel sokáig eláll a házi paradicsomlé, a citromsav segít a tartósításban, a dunsztolás pedig kihagyhatatlan lépés.
-
2023 február 26.9 szuper savanyúság nem csak télire: vitaminbomba kísérők sültek mellé
A savanyítás az egyik legjobb tartósítási eljárás, a fermentálással vagy ecetes-cukros felöntőlével eltett zöldségek sokáig elállnak, miközben megőrzik vitamintartalmuk nagy részét.
-
2023 február 3.6 tipp, hogy tartósítsd a zöldségeket: nem csak a fagyasztás létezik
Meglepően sok praktikát próbálhatsz ki a zöldségek tartósítására, így semmi nem végzi a kukában. Ezekkel a módszerekkel az éléskamrában egész nagy készleted lesz.
-
2023 január 31.Meddig tárolható a hús a fagyasztóban? Azt is elmondjuk, hogy tedd el
Húsok tartósítására a mélyhűtő a legjobb választás, ám azt nem szabad elfelejteni, hogy a fagyasztóba rejtett termékek nem raktározhatók a végtelenségig.
-
2022 augusztus 21.Így tedd el a csöves kukoricát télire: akár befőttesüvegbe is rejtheted
A csöves kukorica a nyár egyik nagy kedvence, érdemes tartósítani, így egész évben élvezheted a zamatát.
-
2022 július 24.Befőtt, szörp és lekvár is készülhet belőle: így tartósítsd a meggyet
A gömbölyű, lédús meggy a nyár egyik nagy kedvence, melyből sokféle finomság készülhet, és még tartósíthatod is, hogy a zordabb időben is élvezhesd a zamatát.
-
2022 július 23.Fahéjas meggybefőtt télire: tartósítószer nélkül készül
A házi meggybefőtt készítésénél csak hibátlan szemekkel dolgozz, és az üveg tisztaságára is nagyon figyelj!
-
2022 július 3.Tedd el télire a kedvenc gyümölcsödet: így kandírozz házilag
Sajnos a legfinomabb, édes, lédús gyümölcsök szezonja rövid ideig tart, úgyhogy érdemes őket eltenni, amíg lehet, úgy később is élvezheted a zamatukat.
-
2022 július 2.Olajban eltett, konfitált koktélparadicsom: sokáig megmarad a kamrapolcon
Őrizd meg üvegbe zárva a koktélparadicsom édes ízét, a szürke, hűvös napokon nagyon jól fog esni.
-
2022 június 30.Nedves vagy száraz dunszt? Mutatjuk, hogy működnek a tartósítási módszerek
Itt a nyár, most van szezonja a befőzésnek, lekvárt, szörpöt, befőttet teszünk el a kamrába. Ahhoz azonban, hogy télen is élvezhessük a jó idő ajándékait, nem mindegy, milyen módszerrel tartósítunk.
-
2022 június 13.Tanulj meg otthon fermentálni: szuper savanyítási módszer pofonegyszerűen
A fermentálás az utóbbi években éli igazán reneszánszát, a savanyítási, erjesztési eljárás során a zöldségek egészen ízletes és egészséges formáját ismerheted meg.
-
2022 május 31.3 egyszerű praktika az eper tartósítására: szárítva, fagyasztva, kandírozva is elteheted
A bogyós gyümölcsök közül az eper a legnépszerűbb, melyet nem csak magában öröm falatozni, nagyon változatosan használható fel, már csak ezért is érdemes konzerválni, így télen is élvezheted a gyümölcs zamatát.
-
2021 szeptember 29.Hogyan készül az almalé gyümölcsprés nélkül? 3 módszert is mutatunk
Az ősz slágere az alma, magában és süteményekbe sütve is isteni, de lé formájában is érdemes eltenni, jólesik majd felmelegítve a hűvös napokon vagy jól behűtve a tavaszi melegben.
-
2021 szeptember 27.5 módszer, hogyan tartósíthatod a citromot - Süteményekbe és italokba is keverheted
Bár citromból nem szokás óriási mennyiségeket felhalmozni, mégis előfordulhat, hogy többet veszel, mint amennyit felhasználsz, és miután elég hamar megpunnyad, nem tudod sokáig tárolni.
-
2021 augusztus 31.Hogyan tartósíthatod a gombát? A fagyasztást is jól bírja, de savanyíthatod is
Laska-, vargánya- vagy csiperkegomba, könnyen beszerezhetőek, hűtőben néhány napig frissek maradnak, de máshogyan is tartósíthatod őket.
-
2021 augusztus 8.Nem csak befőzéssel tartósíthatod a paradicsomot: 3 tipp, hogyan érdemes eltenni
Nyáron, ha van rá lehetőség, érdemes feltölteni a kamra polcát zamatos, házi paradicsomlével, télen jól fog jönni az üvegbe eltett finomság, de másképpen is tartósíthatod a napérlelte zöldséget.
-
2021 július 30.9 tipp, hogy frissek maradjanak a sajtok a hűtőben - A helyes csomagolás is számít
A sajt finom és sokoldalúan felhasználható étel és alapanyag, amelyből érdemes többfélét tartani otthon. Sajnos a legtöbb fajta viszonylag hamar megromlik, így ajánlott inkább kisebb mennyiségeket vásárolni.
-
2021 június 4.8 tipp, hogy megőrizd a cukkinit télire is: fagyasztva, de szárítva is elteheted
Bármennyire is csodásak és bőven rendelkezésre állnak a tavaszi és nyári zöldségek, sajnos eljön az az idő, amikor véget ér a szezon és hiába szeretnél, nem tudsz belőlük többet enni.
-
2020 augusztus 10.Hogyan tároljuk a zöldfűszert, hogy tovább maradjon friss? 4 praktikát mutatunk
Bár az igazán jó fűszer a friss, amit a kiskertünkből szedünk és azonnal az ételbe kerül, ez sok esetben nem kivitelezhető. Ne keseredjünk el, van olyan módszer, amivel tovább maradnak frissek a korábban leszedett fűszerek is.
-
2020 június 10.Hogy áll el jó sokáig a citrom? Feszes marad a héja és nem punnyad meg a húsa
Nem csak, hogy tele van C-vitaminnal, de a limonádé, tea és sütemények alapanyaga is a citrom, amelyet minden nap használunk otthon.
-
2020 április 16.Zsírban puhára sült és cafatosra tépett hús - A kacsa rilette egyszerűen csodálatos
Nagyanyáink is készítettek ilyet, csak ők zsírban eltett húsnak hívták: valójában semmi előkelő nincs ebben.
-
2019 október 18.Elképesztő ízkombináció: otelló szőlő és birsalma egy lekvárban
Szőlőből egyáltalán nem szokás lekvárt főzni, birsalmából is inkább sajtot, most mégis ezt tesszük, és milyen jól!
-
2019 szeptember 29.Mi az a fermentálás, és miért lett ennyire menő mostanában?
Óriási divat a házi, természetes savanyítás, de miért mondjuk, hogy tényleg mindenkinek ki kell próbálnia?
-
2019 augusztus 31.Isteni őszibarack kompót - Így tedd el a nyári gyümölcsöt a hideg napokra
A kompót olyasmi, amit nagymamáink csináltak és óvodai uzsonnára kaptunk néha, szebb napokon, ma már egyáltalán nem menő, sem egészségtudatos, sem gasztronómiai szempontból nem rendelkezik túl nagy presztízzsel.
-
2019 augusztus 9.Nagyanyáink különleges befőttje: az ecetes szilva finom és szép is
Vannak olyan, mai fejjel kissé szokatlannak tűnő receptek, amelyek már a legrégebbi szakácskönyveinkben is szerepelnek. Ma valamiért mégsem készítjük őket, és teljesen kivesztek a köztudatból.
-
2019 augusztus 8.Száraz vagy vizes dunszt: mikor melyiket kell használni a befőzéshez?
Kiskoromban elképesztően mulatságosnak találtam, mikor anyukám a legnagyobb kánikulában egyszer csak megjelent a legmelegebb téli paplanokkal és dunyhákkal, majd betakargatta velük a frissen főtt baracklekvárral teli üvegeket.
-
2019 június 30.Így marad roppanós és ízes a cseresznye a kompótban
A cseresznyeszezon nagyon hasonlít a medvehagymáéhoz, mindig nagyon-nagyon várjuk, nem tudunk vele betelni, míg van, és úgy esszük, mintha nem lenne holnap. Mert ugye nincs is, ugyanis a cseresznye friss íze és roppanós állaga nagyon nehezen tartósítható.
-
2019 június 16.Kandírozott cseresznye házilag: így készítheted el a leggyorsabban
A kandírozott cseresznye mindenre és mindenbe jó: tehetjük süteményekbe, krémekbe, fagylaltokba, koktélokba, de önmagában is nagyszerű csemege.
