Fűszeres, csípős arrabbiata szósz - Minél tovább főzöd, annál finomabb
25
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Sütés nélküli tiramisugolyó: krémes, kávés desszert percek alatt
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sűrű fügelekvár mézzel és citrommal: tartósítószer nélkül, házilag
Házi kimchi: így készíts autentikus koreai fermentált káposztát
Légies piskótatekercs lágy citromkrémmel: tökéletes nyári desszert
Sok sajttal és csirkével töltött cukkini: a nyár egyik legjobb receptje
A legjobb júliusi receptek: a hónap kedvencei egy helyen
Az arrabbiata szószt tényleg csak azoknak ajánljuk, akik rajonganak a csípősért, mert csak jó erősen érdemes elkészíteni.
Az igazán jó arrabbiata szósz - a bolognaihoz hasonlóan - türelmet és időt kíván, úgyhogy bármennyire is egyszerűnek tűnik, ne 10 perccel a vacsora előtt állj neki. Ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, legalább két órát kell rotyognia alacsony lángon, de utána biztosan nem lesz rá panasz. Az összetevők listája nagyon rövid, csak jó minőségű paradicsomkonzervre és zöldfűszerekre lesz szükséged, illetve a csípősség eléréséhez chilire.
Az arrabbiata szó jelentése dühös, amely az étel erejére utal, bizony, nem árt magad mellé zsebkendőt készíteni, mert elég csípős lesz a végeredmény. Az édes paradicsommal kicsit ellensúlyozhatod a nagyon intenzív, fűszeres ízt. Figyelj rá, hogy ehhez a recepthez kevésbé savas paradicsomot használj, ha nem kaptál ilyet, ezekkel a módszerekkel lágyíthatod.
Ha mégsem paradicsomos alapú tésztára vágysz, akkor ezt a spenótos-sajtosat készítsd el.
Csípős arrabbiata szósz
Hozzávalók 6 adaghoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 doboz kockázott paradicsom (konzerv)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 0.5 kávéskanál chilipehely
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 teáskanál bazsalikom (őrölt)
- 1 teáskanál oregánó (őrölt)
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben óvatosan forrósítsuk fel az olajat, dinszteljük meg a zúzott fokhagymát 30-60 másodperc alatt. Keverjük folyamatosan, hogy le ne égjen. Adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, a sűrített paradicsomot, a chilipelyhet (ízlés szerint), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Alacsony lángon, gyakran kevergetve rotyogtassuk legalább 2 órán át.
Tipp: Ha egyneműre szeretnénk, akkor nyugodtan turmixoljuk össze.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
