Szaftos, csípős csirkecombok a sütőből: a paprikás páctól valódi ízbomba

Name: Csípős csirkecombok
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 3 db kaliforniai paprika (piros); 2 db jalapeño paprika; 3 gerezd fokhagyma; 1 fej lila hagyma; 1 ek olaj; ízlés szerint só, bors; 4 ek citromlé; 1 ek citromhéj; 3 ek füstölt paprika; 2 tk oregánó; 2 tk kakukkfű; 4 ek olívaolaj; 3 ek vörösborecet; 2 ek méz; 0.5 csokor petrezselyem; 2 tk chilipehely; 1 kg csirkecomb; 1 ek vaj

Sági-Kühn Zsófia
2024. január 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Kétféle chilipaprika ízesíti a húst, a fűszeres páctól nemcsak isteni lesz, de nagyon omlós is.

Ha szereted a chilit, ezt a receptet is imádni fogod! A csípős csirkecomb valódi ízbomba lesz, nagyon izgalmas húsételt tehetsz majd az asztalra. Hogy azért ne okádj tüzet, a méregerős paprikák helyett jalapeño ízesíti a pácot, illetve egy kevés chilipehely, de ezt ízlés szerint adagolhatod aszerint, hogy mennyire kedveled a csípőset.

Bár a recept kicsit időigényes az előkészítés és a pácolás miatt, a tényleges munka minimális vele, bátran állj neki kezdőként is. Nyáron, grillszezonban pedig a rácson süsd meg a húst, a füstös aroma nagyon feldobja.

Csípős csirkecombok

Hozzávalók 6 személyre

Zöldségek:

3 db kaliforniai paprika (piros)
2 db jalapeño paprika
3 gerezd fokhagyma
1 fej lila hagyma
1 ek olaj
ízlés szerint só, bors

Pác:

4 ek citromlé
1 ek citromhéj
3 ek füstölt paprika
2 tk oregánó
2 tk kakukkfű
4 ek olívaolaj
3 ek vörösborecet
2 ek méz
0.5 csokor petrezselyem
2 tk chilipehely

Egyéb:

1 kg csirkecomb
1 ek vaj

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 1 óra
Pácolás: 2-3 óra

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A paprikákat vágjuk karikákra, a hagymákat pucoljuk meg, a lilát vágjuk szeletekre. Tegyük őket egy tálba, locsoljuk rájuk az olajat, sózzuk, borsozzuk őket. Osszuk szét a zöldségeket a tepsin, majd toljuk a sütőbe 25-30 percre, míg megpuhulnak. Hagyjuk picit hűlni, majd tegyük egy turmixgépbe.

Adjuk a sült zöldségekhez a pác minden hozzávalóját, majd dolgozzuk pürés állagúra.

A csirkecombok mindkét felét sózzuk, tegyük egy tálba. Öntsük rájuk a pác felét, alaposan forgassuk össze a combokkal, hogy mindenhol bevonja. A tálat fedjük le, tegyük a combokat minimum 1 órára a hűtőbe.

A maradék pácot tegyük a tűzhelyre, forrósítsuk fel, majd adjunk hozzá 1 ek. vajat. Addig főzzük, míg eléri a kívánt sűrűséget, lehet hígabb és krémesebb is. Sózzuk, ha szükséges.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

A combokat vegyük ki a pácból, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Toljuk a sütőbe, míg teljesen megpuhul, kb. 40-45 percre, vagy míg a belső hőmérséklete eléri a 80 fokot.

A kész csirkecombokat a szósszal együtt kínáljuk.

Ez is érdekelhet