Szaftos csirkecombok szőlővel és fokhagymával sütve – Igazi őszi fogás
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az ősz a sütőtökös és gesztenyés ételek mellett a szőlőről szól, amely nemcsak édességbe, hanem húsok mellé is tökéletesen illik.
A csirkehúsos ételek akkor igazán finomak, ha puhák, omlósak. A hús nagyon jó tulajdonsága, hogy könnyen magába szívja az ízeket, így tényleg nem szárad ki. Ha mégis tartasz tőle, hogy nem lesz elég ízes, akkor válassz mell helyett combot, ahogy ebben a receptben is történt.
A gyümölcs nagyon jól illik a húsokhoz, és mint mindig, most is érdemes szezonálisat választani belőle. A birsalma és a csirkehús is szuper választás, ha pedig csirkemellet sütsz, ezekkel a módszerekkel biztosan nem szárad ki, még akkor sem, ha nem teszel mellé gyümölcsöt. Ebben a receptben viszont szőlő van, abból is kétféle.
Csirkecombok szőlővel sütve
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 darab csirkecomb (felső)
- 2 fej vöröshagyma (kicsi)
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ág kakukkfű
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál füstölt paprikapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 fürt piros szőlő
- 1 fürt fehér szőlő
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Egy jénai vagy egyéb tűzálló tál aljára öntsünk 1-2 evőkanál olajat. A megtisztított és szárazra törölt csirkecombokat kicsit vagdossuk be, fektessük őket a tálba. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a többi fűszert is - a zöldfűszereket leszámítva.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A hagymát pucoljuk meg, negyedeljük fel. A fokhagymagerezdeket hagyjuk egészben, tegyük egy tálba a hagymával együtt, és egy kevés olajban, sóban és az apróra vágott kakukkfűben és rozmaringban forgassuk meg őket. Öntsük rá a húsra, majd szemezzük rá a szőlőt is.
Süssük 55-60 percig.
Címkék:
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!
