Puha, levegős házi pita: gyros, falafel és kencék mellé is tökéletes
A strapabíró tészta könnyen előállítható, kezdőknek is sikerülni fog. Kiváló mártogatósok, tartalmas egytálételek mellé.
Szaftos, fűszeres csirkegyros: sütőben, de nyárson sül a hús
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Szaftos, fűszeres és pirult lesz a csirkegyros, ha az alábbi páccal és módszerrel sütöd meg, érdemes kipróbálni!
Házilag is készíthetsz gyrost, mindössze egy nagyobb hagymára és fanyársra lesz hozzá szükséged. Ha csirkével dolgoznál, combfilét válassz alapnak, ez sokkal szaftosabb, biztosan nem fog kiszáradni.
A pác a gyros lelke: az alábbi receptben a görög joghurt és sok-sok fűszer dominál, és ebben a marinádban legalább 8, de inkább 12-24 órát áll a hús. Így egyrészt sokkal ízletesebb, másrészt sokkal szaftosabb is lesz.
Ahhoz, hogy létrehozd az ikonikus forgónyársat, egy nagy hagymát használj alapnak az alábbi leírás szerint: bár forogni nem fog rajta a hús, tökéletesen megtartja a nyársat, ráadásul még pluszízt is ad neki, a sütőben pedig szépen, egyenletesen sül a combfilé.
Csirkegyros sütőben sütve
Hozzávalók 6 személyre
- 1 kg csirkecombfilé
- 120 g görög joghurt
- 60 ml olívaolaj
- 1 kisebb citrom leve
- 5 gerezd reszelt fokhagyma
- 2 tk só
- 1 tk bors
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk római kömény
- 1 tk koriander
- 1 tk oregánó
- 0.5 tk chilipehely
- 1 nagy fej lila hagyma (nyárs alapja)
Elkészítés:
A csirkecombfiléket vágjuk hosszában félbe, majd – a hagymán kívül – keverjük egybe az összes többi alapanyaggal. Fedjük le a tálat, majd tegyük a hűtőbe legalább 8 órára.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A hagyma alját és tetejét vágjuk le, hogy stabilan álljon. Tegyük egy alufóliával bélelt tepsire, majd a közepébe szúrjunk bele 2 fanyársat. Ezekre szúrjuk rá a felezett, pácolt csirkecombfiléket, hogy egy kupacot kapjunk.
Toljuk a sütőbe, süssük addig, míg a belső hőmérséklete eléri a 74 fokot. Ez nagyjából 1 óra, de függ a hús vastagságától és a sütőtől is.
Hagyjuk picit hűlni, majd egy éles kés segítségével fentről lefelé vágjunk belőle csíkokat, ahogy a gyrost szelik.
Lepénnyel, zöldségekkel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
