Name: Csirkés gyros
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 1 kg csirkemellfilé; 2 ek olívaolaj; 1 ek citromlé; 3 gerezd fokhagyma; 2 tk oregánó; 0.5 tk kakukkfű; 0.5 tk fűszerpaprika; ízlés szerint só, bors; 6 db pita; 6 levél római saláta; 250 g koktélparadicsom; 1 fej lila hagyma; 210 g görög joghurt; 1 darab kígyóuborka; 2 ek friss kapor; 2 ek citromlé; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só, bors

Mennyei csirkés gyros tzatzikivel: vajpuha lesz a fűszeres hús

Nyomtatás

A hús a pácnak köszönhetően kapja meg a jellegzetes görög ízeket, ráadásul sokkal puhább is lesz tőle.

Bár a gyros forgó nyárson sütött húst takar, házilag is elkészítheted a görög kedvencet. Serpenyőben vagy grillen is megsütheted a választott húst, legyen az disznó, marha vagy csirke. A siker a fűszerezésen és a pácoláson múlik: olívaolaj, citromlé, fokhagyma, oregánó keverékébe forgasd a húst, majd legalább 2 órára tedd a hűtőbe, hogy legyen ideje átvenni az ízeket.

A gyrost általában pitában, szendvicsként tálalják, amelynek kötelező eleme a tzatziki. Ezt is házilag készítsd el, alig lesz vele munkád, és isteni finom lesz a szósz. Ha több időd van, a pitát is megsütheted otthon, ehhez itt találsz egy szuper receptet.

Csirkés gyros

Hozzávalók 6 adaghoz

Gyros:

1 kg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
1 ek citromlé
3 gerezd fokhagyma
2 tk oregánó
0.5 tk kakukkfű
0.5 tk fűszerpaprika
ízlés szerint só, bors
6 db pita
6 levél római saláta
250 g koktélparadicsom
1 fej lila hagyma

Tzatziki:

210 g görög joghurt
1 darab kígyóuborka
2 ek friss kapor
2 ek citromlé
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pácolás: 2 óra

Elkészítés:

A csirkemellfiléket tisztítsuk meg, vágjuk őket hosszában, majd keresztben félbe, hogy kisebb csíkokat kapjunk. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá az olajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, fűszereket. Keverjünk mindent egybe, majd fedjük le a tálat, tegyük a húst legalább 2 órára a hűtőbe.

Folytassuk a tzatziki készítésével: az uborkát reszeljük le, sózzuk le, hagyjuk állni pár percig. Ha levet eresztett, nyomkodjuk ki alaposan. Keverjük össze a joghurttal, összeaprított kaporral, citromlével, zúzott fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegyük a hűtőbe, míg nem lesz rá szükség.

A húst vegyük ki a marinádból, majd forrósítsunk fel egy grillserpenyőt. Süssük meg a csirkemelleket oldalanként 4-5 perc alatt.

Ha elkészült a hús, a pitákat is dobjuk bele a grillserpenyőbe, 1-2 percig pirítsuk mindkét oldalukat. Utána vágjuk be őket hosszában, készítsünk egy zsebet, de ne vágjuk át teljesen a pitát. Pakoljuk oda a húst, a csíkokra vágott salátát, a negyedekbe vágott paradicsomot, a szeletelt lila hagymát. Az egészre kanalazzunk tzatzikit, majd rögtön tálaljuk.

Fotó: Getty Images

A friss és tökéletes házi pita receptje gyroshoz, húsokhoz, zöldségekhez

Miért ne kínálnád legközelebb a gyros-t saját készítésű, friss pitában? Belül levegős lesz, kívül pedig ropogós.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció