Name: Cukkinis húsgolyó
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18 darabhoz
Ingredients: 500 gramm darált pulykahús; 1 teáskanál olívaolaj; 2 gerezd fokhagyma; 1 darab tojás; 1 evőkanál olasz fűszerkeverék; ízlés szerint só, bors; 1 kisebb darab cukkini; 1 kis fej lilahagyma; opcionális zsemlemorzsa

30 perces, szaftos, lágy cukkinis húsgolyó - Sütőben is elkészíthető

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Sokkal szaftosabb lesz a húsgolyó, ha cukkinivel készül, ráadásul a lakás sem fog olajszagban úszni, ha ezt a receptet követed.

Nagyon könnyed, nagyon szaftos és lágy ez a húsgolyó, méghozzá a cukkininek köszönhetően. A zöldség nem csak a sütemények tésztáját varázsolja puhává, de sokkal szaftosabban tartja a húst is, így biztosan nem lesz száraz vagy kemény a végeredmény.

A fűszereken, a tojáson és a zöldségeken kívül nem kerül bele más, éppen ezért gyúrás után picit ragacsosnak lehet a massza, de ez egyáltalán nem baj.

Egy dologra azonban nagyon figyelni kell: a cukkinit alaposan, akár többször is ki kell nyomkodni, különben eláztathatja a húst, nem aranybarnára pirult, hanem szottyos lehet a végeredmény. Ha a massza túl lágy, a cukkini esetleg levet eresztett a gyúrás során, egy pici zsemlemorzsa javíthat az állagán, de nem szabad túlzásba esni, különben kemény, élvezhetetlen lesz a húsgolyó.

Cukkinis húsgolyó

Hozzávalók 18 darabhoz

500 gramm darált pulykahús
1 teáskanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 darab tojás
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
ízlés szerint só, bors
1 kisebb darab cukkini
1 kis fej lilahagyma
opcionális zsemlemorzsa

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokon. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A fokhagymákat zúzzuk össze, a lilahagymát és a cukkinit reszeljük le.

A cukkinit tegyük egy szűrőbe, sózzuk meg, hagyjuk állni körülbelül 10 percet, majd alaposan nyomkodjuk ki belőle a nedvességet, tegyük félre. Ha még így is túl leveses, ismételjük meg a folyamatot.

Egy nagy tálban gyúrjuk össze a darált húst, olívaolajat, fokhagymát, tojásokat, fűszerkeveréket, sót, borsot, cukkinit, hagymát, míg egynemű nem lesz a massza. Ha túl lágynak érezzük, egy kis zsemlemorzsával javíthatunk az állagán, de nem szabad sokat tenni bele, különben kemény lesz.

Gyúrjunk 2 evőkanálnyi adagokból gombócokat, majd tegyük őket az előkészített tepsire.

Tegyük őket a sütőbe 20-25 percre, míg aranybarna nem lesz a külsejük. Kevés olajon, serpenyőben is elkészíthetők a húsgolyók.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció