Rizses darált hússal töltött cukkini: paradicsomszósztól szaftos a töltelék
36
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk
Nagymama-féle vargabéles baracklekvárral: így készül a klasszikus recept
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szaftos, tepsis sajtos-tejfölös csirkemell: egyszerű és finom
Házi hamburgerszósz a nyári sütögetésekhez: percek alatt készen van
Krémleves sült paprikából és paradicsomból: egy kanál mediterrán hangulat
Pillekönnyű túrós szelet: a diétába is könnyedén belefér
Tojásos bulgur színes zöldségekkel: rostban gazdag köret egyszerűen
Ha könnyed, de laktató ebédet készítenél, töltsd meg húsos raguval a cukkinit, az egész család imádni fogja.
A cukkini sütve, főve, de grillezve is isteni, ha viszont picit tartalmasabb ételt készítenél belőle, töltsd meg mindenféle jóval. Mivel a cukkininek viszonylag semleges az íze, tökéletes alap, bátran fűszerezheted a tölteléket, minden jól áll neki.
Hogy igazán laktató legyen, a darált hús mellé főtt rizs és különböző zöldségek kerülnek, kaliforniai paprika és paradicsom is gazdagítja, utóbbitól lesz szaftos a töltelék. Húsból bármilyet használhatsz, legyen az pulyka, marha vagy sertés. Ha picit édeskésebbre készítenéd a tölteléket, egy kevés cukrot is tegyél bele, hogy ellensúlyozd a paradicsom savasságát.
Darált hússal töltött cukkini
Hozzávalók 8 darabhoz
- 4 darab cukkini
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 darab kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 gramm darált hús (disznó vagy pulyka)
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 3 evőkanál pecorino romano
- 220 gramm passzírozott paradicsom
- 120 milliliter víz
- 1 darab paradicsom
- 100 gramm rizs
- 200 gramm mozzarella
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A cukkinit mossuk meg, vágjuk hosszában félbe, majd kaparjuk ki a magjait. A hagymákat hámozzuk meg, a vöröshagymát kockázzuk össze, a fokhagymát zúzzuk össze. A paprikát és a paradicsomot mossuk meg, vágjuk kis kockákra.
A rizst főzzük puhára.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A félbevágott cukkiniket tegyük a tepsire úgy, hogy a vágott felük nézzen felfelé, kenjük le őket vékonyan olajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Süssük őket 10 percig.
Amíg sül a cukkini, melegítsünk olajat egy serpenyőben. Szórjuk bele a vöröshagymát és a paprikát, 5-6 percig dinszteljük, míg puha nem lesz a zöldség. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, 1 percig kevergessük, majd borítsuk rá a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a bazsalikomot és az oregánót, majd addig pirítsuk, míg ki nem fehéredik a hús.
Vegyük lejjebb a lángot, öntsük rá a passzírozott paradicsomot, a vizet, szórjuk bele az apróra vágott paradicsomot, majd keverjük bele a pecorinót. Nagyjából 5-10 percig főzzük, míg picit sűrűsödik a szósz.
Keverjük bele a főtt rizst, majd kapcsoljuk le alatta a lángot.
Osszuk szét a tölteléket a cukkinicsónakok között, majd szórjunk mindegyik tetejére reszelt mozzarellát.
Toljuk vissza a sütőbe 15 percre, majd rögtön tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
