Krémes burgonyapüré pikáns dijoni mustárral: gazdagabb és lágyabb lesz

Gyerekkoromban imádtam a krumplipürét, persze ma is szeretem, de amikor még kicsi lány voltam, annyira rajongtam a vajjal összetört burgonyáért, hogy magában is képes voltam megenni, más nem is kellett mellé. Míg a vásárnapi ebédnél a család többi tagja a hús mellé szedte a pürét, én magában kanalaztam.

Az ember nem is gondolná, hogy ez az egyszerű köret milyen sok árnyalatban született újjá. Például az amerikai konyhában előszeretettel fűszerezik pikánsan, tálalásnál pedig dobnak rá egy evőkanálnyi vajat, hadd folyjon végig a forró pürén. Az izgalmas variációk közül az egyik legkülönlegesebb a dijoni mustáros változat, amit a hagyományos ízesítésű pürébe teszünk. Ha a krumpli textúráját szeretnénk krémesebbé tenni, tej helyett tejszínnel törjük össze. Lágyabb és gazdagabb lesz a mustárnak és a tejszínnek köszönhetően.