Főzz lekvárt dinnyehéjból: a legjobb maradékmentő recept
36
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fehérjedús zöldségpástétom: tápláló szendvicskrém reggelire
Aranybarnára sült lazackockák krémes öntettel: gyors, egészséges ebéd
Rántott, brokkolis sajtgolyók: tökéletes partifalatok nyúlós sajttal
Színes, mediterrán csirkesaláta: sült zöldségek és bulgur is gazdagítja
Életkorfüggő étvágy: miért eszünk rosszul minden korban?
A dinnyehéj nemcsak hogy ehető, nagyon finom is lehet, töltsd fel a kamra polcát a belőle készült lekvárral.
Ha eddig kidobtad a dinnyehéjat, mától egész biztosan nem fogod, mennyei lekvárt főzhetsz belőle. A dzsem a dinnye héjának fehér részéből készül, de érdemes egy kevés piros dinnyehúst is hagyni rajta, hogy picit édesebb legyen a végeredmény. Nem kötelező, de ajánlott egy darab almát is főzni a lekvárba, amely pektintartalmánál fogva sűríti a dzsemet, miközben természetes édességével az ízéhez is hozzájárul.
Az alábbi adag 1 kis üveg lekvárhoz elegendő, de bátran emeld meg a mennyiségeket, főként akkor, ha jó sok dinnyehéj maradt a kerti partiról, amit nem szeretnél a kukába dobni.
Fontos a folyamatos kevergetés
Mivel folyadék nem kerül a dinnyehéjra - a citromleven kívül -, könnyen odaég, úgyhogy tartsd rajta a szemed, folyamatosan kevergetve főzd, ne hagyd magára.
Dinnyehéjlekvár
Hozzávalók 3 decihez
- 4 bögre görögdinnyehéj
- 1 bögre cukor
- 1 nagy darab alma
- 1 darab citrom
Elkészítés:
Készítsünk elő egy 2,5 decis bögrét.
Vágjuk le a héjról a külső, kemény, zöld részt. A belső felén nem baj, ha marad egy vékony réteg piros dinnyehús, picit édesebb lesz tőle a lekvár. Vágjuk össze kisebb kockákra a fehér részt. Mérjünk ki belőle 4 bögrényi adagot.
Az almát pucoljuk meg, szedjük ki a magházát, vágjuk akkora kockákra, mint a dinnyét.
Tegyük a gyümölcsöket, a cukrot és a citrom kifacsart levét egy lábasba. Folyamatosan kevergetve melegítsük forrásig. Mikor a cukor elolvadt, vegyük lejjebb a lángot, majd addig főzzük, míg a héj átlátszó és puha nem lesz, közben kevergessük, nehogy leégjen. Nagyjából 60-90 perc alatt puhul meg a héj.
Ha kész, húzzuk le a tűzről, hagyjuk picit hűlni, majd botmixerrel pürésítsük - ha szeretnénk.
Töltsük a lekvárt egy 3 decis befőttesüvegbe, majd zárjuk le. Vizes dunsztolással tartósítsuk, erről a műveletről itt írtunk korábban.
Csipesz segítségével vegyük ki az üveget a forró vízből, edényfogó segítségével szorítsuk rá a tetőt. Fordítsuk fejjel lefelé, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Felbontás után hűtőben tároljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
