Ez a keksz a brownie-hoz hasonlóan mesésen lágy és ragacsos, már ami a belsejét illeti, kívül viszont ropogósra pirul. A sütemény különlegessége a nagyon sok csokoládé: a kakaó mellett olvasztott étcsoki is kerül a masszába, és ha ezzel azt hitted, hogy nem lehet fokozni az élvezeteket, akkor tévedtél, mert csokicseppek is gazdagítják.
Így nemcsak mutatós, de egy igazán dekadens desszertet készíthetsz, amely ráadásul sem tejtermékeket, sem pedig tojást nem tartalmaz, így vegánként is bátran fogyaszthatod.
Mérjük egy nagyobb tálba a lisztet, a kakaóport, az instant kávét, a sütőport és a sót.
Egy másik tálban adjuk a puha vajalternatívához a barna cukrot, és kézi mixerrel habosítsuk ki. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a szobahőmérsékletűre hűlt olvasztott csokit, és további 1-2 perc alatt dolgozzuk össze.
Öntsük a csokis keveréket a lisztes alaphoz, és egy szilikonspatula segítségével egységesítsük a masszát. Keverjünk hozzá 2-3 evőkanál szójaitalt is: egy sűrű és ragacsos tésztát kell kapnunk. Végül dolgozzuk bele a chokichipset is. Tegyük hűtőbe, és pihentessük 30 percig.
Kiskanállal szaggassunk belőle 20 egyforma gombócot, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire egymástól elegendő távolságra ahhoz, hogy sütés közben szét tudjanak terülni, majd a kanál hátával kissé lapítsuk ki őket – így kis korongokat kapunk.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 10 perc alatt süssük meg. Ekkor a kekszek még nagyon puhának tűnnek, de amint kihűlnek, ropogóssá válik a külsejük.
Fotók: Getty Images
