Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A fügelekvárt nem lehet nem szeretni, egy szelet kenyeret is megkoronáz, de süteményeket is feldobhatsz vele.
Bevallom, önmagában nem vagyok oda a friss fügéért, lekvárként viszont az egyik kedvenc desszertem. Ahogy szétfő, krémes lesz, miközben roppannak benne a magok, tökéletes a textúrák játéka. Sem sűrítőanyag, sem tartósítószer nem kerül ebbe a receptbe, a cukor és a méz tartósítja, a citrom pedig pekintartalmánál fogva sűríti.
A füge mellé érdemes egy kis vaníliát is keverni, amely szépen kiemeli a gyümölcs édes ízét, mást azonban nem igényel maga mellé, hiszen nem akarjuk elvenni a karakterét.
Az alábbi recept kisebb adagot eredményez, nagyjából két darab 3 decis üveg jön ki belőle, úgyhogy érdemes rögtön dupla vagy tripla mennyiségben készíteni.
Fügelekvár
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 kilogramm füge (érett)
- 100 gramm cukor
- 170 gramm méz
- 1 darab biocitrom
- 1 tk vaníliakivonat
Elkészítés:
A fügét mossuk meg, távolítsuk el a szárát, negyedeljük.
A fügét, a cukrot, a mézet, a citrom levét és héját tegyük egy lábasba. Folyamatos kevergetés mellett kezdjük el főzni, míg forrni nem kezd.
Vegyük kicsire a lángot, majd kb. 40-45 percig főzzük, míg sűrűsödik. Közben folyamatosan kevergessük, nehogy leégjen. Ha szeretnénk, krumplinyomóval pépesítsük.
Vegyük le a tűzről, majd keverjük bele a vaníliát. Osszuk szét két kis tiszta üveg között, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
