Kakaós zebrapalacsinta: reggeliötlet nem csak gyerekeknek
A zebrapalacsinta egy könnyen elkészíthető, mégis látványos és aranyos desszert. Bár alapvetően egy egyszerű palacsintatésztáról van szó, a mintázata igazi varázslatot visz az asztalra.
Édes, dán palacsintagolyó: ünnepi reggeliként is tökéletes
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A legjobb házi túró rudi receptje: sokkal finomabb, mint a bolti változat
Ropogós csirkecsíkok amerikai módra: egyszerű recept az egész családnak
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes sajtkrémleves krutonnal: melengető finomság egyszerűen
Sárgabarackos kókuszgolyó: gyors, sütés nélküli nassolnivaló
Sajttal és sonkával töltött rántott pulykamell: kívül ropogós, belül szaftos
Banános piskótatekercs lágy krémmel: könnyű és mutatós desszert
Chilis babbal töltött tortillatekercs: laktató ebéd vagy vacsora
Ez a desszert egy aranyló, puha, könnyed dán finomság, amelyet különösen nagy szeretettel készítenek az ünnepi időszakban - és bizony nehéz ellenállni neki.
A dán konyhát kevesen ismerik csak, így gondoltam, egy desszerttel indítanánk. Ez a sütemény, amit a dánok csak æbleskiver néven ismernek, egy főként karácsonykor kedvelt és készített édesség.
Puhaságáról a vaj gondoskodik, az édességéről pedig a porcukorszórás és a lekvár. Kicsit olyan, mint a fánk és a palacsinta szerelemgyereke.
Édes, dán palacsintagolyó
Hozzávalók 6 darabhoz
A sütihez:
- 190 g finomliszt
- 2 tk. sütőpor
- 3 ek. kristálycukor
- 0.5 tk. só
- 240 ml tej
- 3 db tojás
- 1 tk. vaníliakivonat
- 6 ek. sótlan vaj
A tálaláshoz:
- porcukor
- lekvár
Elkészítés:
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
A tojásokat válasszuk szét.
Egy nagyobb tálban keverjük össze a tejet, a tojássárgákat, a vaníliát és az olvasztott, kihűlt vajat. Ehhez keverjük hozzá a száraz hozzávalókat, éppen csak addig, amíg selymes tésztát kapunk.
A tojásfehérjéket külön tálban verjük fel közepesen kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal keverjük bele a tésztába, hogy könnyű, levegős állaga maradjon.
A sütéshez célszerű speciális fánksütő serpenyőt használnunk. Ezt melegítsük fel közepes lángon, és minden mélyedést kenjünk ki egy kevés vajjal. Kanalazzunk tésztát a mélyedésekbe úgy, hogy majdnem tele legyenek.
Amikor a szélek elkezdenek szilárdulni, egy kis villa segítségével fordítsuk el őket negyedfordulatonként, miközben a még folyékony tészta szépen befolyik alulra, és gömbformára sül. Addig forgassuk, amíg egyenletesen aranybarnák nem lesznek.
A kész golyókat tálalhatjuk porcukorral meghintve és lekvárral kínálva is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
