Pofonegyszerű túrófánk ráérős reggelekre: az édesszájúak kedvence

Egy mély tálba tegyük bele a túrót, a cukrot és a tojásokat. Botmixerrel dolgozzuk simára, hogy a túró krémes legyen.

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a sóval, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a túrós keverékhez. Egy fakanállal vagy a kezünkkel dolgozzuk össze a masszát, amíg egy jól formázható, lágy tésztát nem kapunk.

Lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, amíg sima és puha nem lesz. Ha egy kicsit még ragacsos, az nem baj.

Egy kisebb lábosban vagy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat közepes hőmérsékleten.

A tésztát osszuk annyi kis darabra, amennyi golyót szeretnénk kisütni. A tésztagolyókat óvatosan engedjük bele az olajba, nehogy kicsapjon. Egyszerre annyi golyót süssünk ki, amennyi kényelmesen elfér a lábasban.

Minden oldalukat körülbelül 4-5 perc alatt süssük aranybarnára (a sütési időt befolyásolja a méret), majd szedjük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk.

Onnan tudjuk megállapítani, hogy egy golyó rendesen átsült-e, hogy fogpiszkálót szúrunk a közepébe, és ha a fogpiszkáló tisztán és könnyen kijön belőle, akkor készen van.

Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, vagy kínáljunk mellé egy kis lekvárt is.