Fűszeres, omlós csirkecomb: krémesre sült édeskrumpli a köret
A körettel együtt készül a hús, így kevés munkával készíthetsz laktató ebédet vagy vacsorát, kezdők is bátran nekiállhatnak.
Tartalmas, édesburgonyás-chilis bab: vegetáriánus változat
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Marokkói fűszeres rizs: nincs párja, ha különleges köretet keresel
Mennyei paradicsomos quiche: tortillalapból pillanatok alatt kész
Mákos nudli, az örök kedvenc: vaníliasodóval az igazi
Nagyon szaftos rakott krumpli: tejszínnel és sok kolbásszal készül
Szaftosak és finomak: 10 kedvenc tésztás receptünket mutatjuk
Az édesburgonyás-chilis bab egy egyszerűen elkészíthető, mégis kiadós egytálétel, amelyben a zsenge édesburgonyáé, a babé és a paradicsomszószé a főszerep.
Ez a fogás kiváló választás lehet, ha egészséges ebédet szeretnél készíteni, vagy az egész családnak egy ízletes és laktató vacsorát tervezel.
Az édesburgonya és a chili tökéletes párosítás a rizshez, amihez további feltétként bátran kínálhatsz még tortillachipset, tejfölt, lime-ot és friss koriandert is.
Édesburgonyás-chilis bab
Hozzávalók 4 személyre
- 3 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db sárgarépa
- 1 szál szárzeller
- 4 gerezd fokhagyma
- 1.5 tk. kömény
- 1 db kaliforniai paprika
- 650 g édesburgonya
- 1 kg paradicsom
- 700 g vörösbab (konzerv)
- 500 ml zöldségalaplé
- 1 tk. chilipor
- 1.5 tk. só
- 1 csipet bors
- tálaláshoz koriander
Elkészítés:
A zöldségeket mossuk, illetve tisztítsuk meg. A vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert is vágjuk apró darabokra. A fokhagymagerezdeket tisztítsuk meg, a paprikát mossuk meg és vágjuk fel apró kockákra. Az édesburgonyát hámozzuk meg, a paradicsomot mossuk meg, majd vágjuk fel őket 2,5 cm-es darabokra.
Egy nagy fazékban melegítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, a sárgarépát és a szárzellert, majd közepes lángon, gyakori keverés mellett pároljuk őket együtt kb. 5 percig.
Ezután reszeljük bele a fokhagymát, adjuk hozzá a paprikát és a köményt, majd újabb 4 percig pároljuk az ételt, amíg illatozni nem kezd.
Adjuk hozzá a felkockázott édesburgonyát és paradicsomot, majd a leszűrt vörösbabot és a zöldségalaplevet. Fűszerezzük meg az egészet chilipaprikával, sóval és fekete borssal.
Lassú tűzön főzzük 30-40 percig, vagy amíg az édesburgonya meg nem puhul. Kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e, és ízlés szerint sózzuk, illetve borsozzuk meg. Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot.
Hagyjuk az ételt összeérni a fűszerekkel kb. 10 percig, majd szórjuk meg apróra vágott korianderrel, és már tálalhatjuk is.
Tökéletes köret mellé a rizs, de tálalhatjuk tésztával, polentával vagy kukoricalepénnyel is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
