Álompuha házi gnocchi lépésről lépésre: 4 hozzávalóból készül
A tökéletes, puha gnocchi elkészítése gyerekjáték, a rászánt időért pedig minden falat kárpótol ebből a könnyed fogásból.
Édesburgonyás gnocchi: bármilyen szósszal kínálva nagyszerű
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Az olaszok híres krumplis tésztája batátából is készülhet. Így tálalva sokkal mutatósabb, az íze pedig fantasztikus!
Az olasz konyha tele van remekművekkel, az egyik nagy kedvenc a gnocchi. Ez hagyományosan burgonyából készül, hasonlít a krumplinudlihoz vagy -gombóchoz. Szaftosabb ragukkal szokás kínálni, tejszínes és paradicsomos szószokkal.
Miből készülhet még?
Gnocchi más zöldségekből is összehozható, ilyen az édesburgonya vagy a sütőtök. A batátából készült gnocchi a színe miatt sokkal figyelemfelkeltőbb, az íze pedig fantasztikus. Akár pörkölttel is kipróbálhatod, vagy vajon megpirítva zöldfűszerekkel, úgy sült hús is kerülhet mellé.
Az édesburgonyából készült tésztát érdemes kicsit izgalmasabbá varázsolni. Adj a masszához őrölt borsot, Cayenne-t, füstölt paprikát vagy friss fűszernövényeket.
Gnocchi édesburgonyából
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg édesburgonya
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál vaj
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 30 dkg liszt (szükség szerint)
- liszt a tészta alá szükség szerint
Elkészítés:
Az édesburgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk közepes méretű kockákra. Az előkészített krumplikockákat bő, sós vízben főzzük puhára.
A főtt burgonyát szűrjük le, majd még melegen adjuk hozzá a sót, szerecsendiót, vajat, és törjük simára. Ezután tegyük félre, és várjuk meg, míg kihűl.
A kihűlt burgonyához apránként adagoljuk hozzá a lisztet, annyit, amennyit felvesz, és gyúrjunk belőle lágy tésztát.
A begyúrt tésztát borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsuk ujjnyi vastagságúra. Ezután vágjunk belőle csíkokat, a csíkokból pedig kis darabokat. A darabokat formázzuk tetszés szerint.
A gnocchit bő, sós, forrásban lévő vízben főzzük addig, amíg felúsznak a víz tetejére, várjunk még 2-3 percet, majd szűrővel szedjük ki.
A kész édesburgonyás gnocchit tetszőleges mártással kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
