Egy frissítő, fűszeres gyümölcsleves, ráadásul kalóriamentesen? Jöhet!

Gyümölcsleves készítése cukor nélkül

Gyümölcslevest mindig, és mindenből lehet készíteni, de igazából most van itt a szezonja. Meggy, cseresznye, ribizli, eper, málna, egres, kicsit később szilva, barack, nektarin, maradék alma, körte kerülhet bele. Természetesen készíthetünk hidegen is gyümölcslevest, ilyenkor egyszerűen joghurttal vagy joghurt és tejszín keverékével, egy kis cukorral és fűszerekkel simára turmixoljuk a gyümölcsöt, ez is egy megoldás.

Ennél azonban némiképp kifinomultabb ízvilágot hordoz a fűszeres, főtt gyümölcsleves. Természetesen ennek sincs kőbe vésett receptje, azt tegyünk bele, amit éppen szeretünk. Szerintem a fahéj, a szegfűszeg és a citromhéj jó kiindulási alap, bár ismerek olyanokat, aki még a fahéj említésétől is kiszaladnak a világból.

További fűszerek

Jól illik még az édes levesekbe a csillagánizs, a kardamom, a szegfűbors, a gyömbér, illetve ezek kombinációja. Érdemes kísérletezni, hogy melyik adja a legjobb ízélményt, gyümölcsből úgyis azt használunk, ami éppen érik. Ebből következik, hogy nincs a világon két egyforma gyümölcsleves, de hát az élet így szép.

Eddig jól álltunk a kalóriákkal, ugyanakkor kénytelenek vagyunk belátni, hogy ebből a szempontból a gyümölcsleves egy csapda, mivel hiába van gyümölcsből, ha jól meg kell cukrozni azért, hogy tényleg finom legyen. Nos, ezt a problémát én eritrittel szoktam áthidalni, de ti használjátok azt édesítőből is, aminek a legjobban bejön az íze, velem lehet alkudni, főleg, ha gyümölcslevesről van szó.