Színes, egytepsis vacsora kecskesajttal és rukkolával: nincs utána mosogatnivaló

Ebben a receptben kimaxoltuk az egytepsis műfaj praktikus oldalát, mert a legtöbb résztvevő egyszerre sült, egyszerre készült el, nem kellett vele szinte semennyit dolgozni, mégis ideális húsmentes fogás lett a végeredmény. Attól lesz teljes értékű fogás ebből a zöldséges tepsiből, hogy a sült zöldségekre a végén kerül még egy csomó minden más is, friss répa, kecskesajt, rukkola.

Az alap fix, de jól variálható: a keményebb alapzöldségek lehetnek édeskrumpli, cékla, répafélék is, a friss zöldségeket is lehet variálni és a zöld levél is bármi lehet, ami épp elérhető. A kecskesajt helyett nyugodtan használhatunk fetát, és a narancsot is lehet almára, körtére cserélni, de a narancs és a sütőtök elég jó párost alkotnak, ahogyan sülés közben lassan összekeveredik a kisülő levük.

Ha húst is tennénk bele

Akinek hiányzik a hús, nyugodtan tehet a zöldségek közé néhány csirkecombot, de ebben az esetben fél órával hamarabb, csak velük kezdje meg a sütést, majd fél óra elteltével szórja köréjük a többi résztvevőt.