Ez a habcsók nem a klasszikus arányokkal készül, hiszen rengeteg dió gazdagítja, a tojáshab pedig inkább csak kötőanyagként szerepel a receptben. Éppen ezért nem is lesz olyan csúcsos a végeredmény, inkább laposabb, „kekszszerűbb” lesz a sütemény.
Ez a desszert akkor is jól jön, ha lapul a hűtődben felesleges tojásfehérje, tökéletes maradékfelhasználó recept. Nagy előnye még, hogy bármilyen maggal működik, használhatsz a dió helyett mandulát, mogyorót, kesut, tényleg bármit.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
A tojásfehérjét verjük lágy habbá, majd keverjük bele a vaníliát, és kezdjük el fokozatosan adagolni hozzá a cukrot. Közben keverjük robotgéppel, míg stabil, kemény habot nem kapunk. Ekkor óvatosan, spatula segítségével keverjük bele a darált diót is.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyünk rá a masszából púpozott teáskanálnyi adagokat.
Toljuk a sütőbe 10-15 percre, míg picit megpirul a tojáshab.
Hagyjuk a tepsin pár percet, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
