Name: Habcsóktekercs gyümölcsökkel
Prep time: 150 min
Cook time: 35 min
Total time: 185 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 5 darab tojásfehérje; 25 dekagramm porcukor; kevés olaj vagy vaj; 500 milliliter habtejszín; 1 evőkanál vaníliakivonat; 20 dekagramm porcukor; 15 dekagramm málna; 15 dekagramm áfonya

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A mutatós, légies desszert bármilyen szezonális gyümölccsel gazdagítható, lehet az cseresznye, meggy, ribizli, áfonya, de mixelve is a tekercs töltelékébe kerülhetnek a finomságok.

A habcsók vagy habkarika kapcsán sokaknak a karácsony jut eszébe, pedig ez a desszert az év bármelyik napján elkészíthető. Nyáron fagyi mellé lehet kínálni, és azt se feledd, hogy a pavlova is habcsókalappal készül. A mennyei tortát színpompás gyümölcsökkel lehet izgalmassá varázsolni, de légies és gyönyörű rolád is készülhet habcsókból.

A tojáshabból készült tekercs készítésénél érdemes játszani a textúrákkal, ha ropogós elemet szeretnél csempészni az édességbe, akkor még sütés előtt szórj 1-2 marék mandulapelyhet az alapra. A krémen is lehet csavarni egyet, citromot vagy valamilyen gyümölcsös lekvárt keverj a habtejszínbe.

Ha maradna a krémből, tedd hűtőbe és 2-3 napon belül használd fel, vagy egyszerűen kend a roládra, majd díszítsd fel, hogy még mutatósabb legyen.

Habcsóktekercs gyümölcsökkel

Hozzávalók 4 személyre

Habcsók:

5 darab tojásfehérje
25 dekagramm porcukor
kevés olaj vagy vaj

Töltelék:

500 milliliter habtejszín
1 evőkanál vaníliakivonat
20 dekagramm porcukor
15 dekagramm málna
15 dekagramm áfonya

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 2 óra 30 perc

Elkészítés:

A gyümölcsöket mossuk meg.

A tojásfehérjét kezdjük el habbá verni, miközben a porcukrot folyamatosan adagoljuk hozzá.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, a sütőpapír tetejét kenjük meg olajjal vagy vajjal, simítsuk rá a tojáshabot, majd toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe 8-10 percre. Utána a sütőt vegyük le 180 fokra és még 10 percig süssük a tojáshabot.

A megsült habot borítsuk egy másik sütőpapírra, az aljáról (amely a fordítás miatt felülre kerül) húzzuk le a másik sütőpapírt és hagyjuk, hogy langyosra hűljön az alap.

A tejszínt verjük kemény habbá, közben adagoljuk hozzá a porcukrot és a vaníliakivonatot.

A tojásfehérjelapra kenjük rá a habot, szórjuk rá a gyümölcsöket, majd óvatosan, a sütőpapír segítségével tekerjük fel. 1-2 órára tegyük hűtőbe pihenni, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció