Sűrű eperkrémleves tejmentesen: behűtve a legjobb

Az eperkrémleves igazi ínyenc fogás számomra: könnyű, gyümölcsös, és tökéletes a melegebb tavaszi vagy nyári napokra. Érdemes hozzá minél édesebb és érettebb epreket választani, így kevesebb cukor is elég az édesítéshez. 

Nagy előnye, hogy a kevésbé szép szemeket is fel lehet hozzá használni, hiszen turmixolás után nem fognak látszani. A recept másik pozitívuma, hogy tejtermékek helyett csupa növényi alapanyagot tartalmaz, ezért tökéletes választás akkor is, ha laktózérzékeny vagy, esetleg vegán életmódot követsz.

Ebben a receptben a bazsalikom a fő ízesítő, azonban a levest már mentával is teszteltem. Mindkettő nagyon jól áll az epernek, így érdemes őket kipróbálni: a bazsalikomtól kissé mediterrán hangulatú, a mentától pedig hűsítőbb lesz a leves.