Omlós epres sütemény kevés munkával: sütőporos a tésztája

Name: Epres süti, scone
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 350 g liszt; 2 ek cukor; 1 ek sütőpor; 1 csipet só; 120 g hideg vaj; 200 g eper; 2 db tojás; 120 ml hideg habtejszín; 1 ek tej (a tetejére); 1 ek cukor (a tetejére)

Sági-Kühn Zsófia
2023. május 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Alig van vele munka, elronthatatlan az epres scone receptje, úgyhogy kezdők is bátran elkészíthetik.

Az omlós angol pogácsa, avagy a scone, édesen és sósan is készülhet, a britek általában az ötórai tea mellé, eperdzsemmel és tejszínhabbal kínálják. Mi lenne azonban, ha az eper nemcsak kiegészítő lenne, hanem a tésztában kapna helyet? Míg tart az édes piros gyümölcs szezonja, mindenképp próbáld ki ezt a receptet, csak szeretni lehet!

A tészta omlós állagáért a vaj és a tejszín felel, a sütőportól pedig pufi és levegős lesz. Sok cukor nincs benne, viszont a gyümölcs is édesíti, illetve érdemes úgy kínálni, mint a briteknél, tejszínhabbal megkoronázva.

Epres süti, scone

Hozzávalók 12 darabhoz

350 g liszt
2 ek cukor
1 ek sütőpor
1 csipet só
120 g hideg vaj
200 g eper
2 db tojás
120 ml hideg habtejszín
1 ek tej (a tetejére)
1 ek cukor (a tetejére)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Az epret tisztítsuk meg, mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport és a sót.

A hideg vajat kockázzuk össze, majd morzsoljuk össze a lisztes keverékkel. Keverjük bele az így kapott morzsába az eperdarabokat.

Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat a tejszínnel. Öntsük az egészet a lisztes keverékre, majd keverjük egybe a tésztát.

Borítsuk a tésztát egy sütőpapírra, dolgozzuk egybe, hogy nagyjából összeálljon, majd nyomkodjuk le, hogy kb. egy 2 centi vastag kört kapjunk. Vágjuk a kört 12 cikkelyre, legyen köztük egy kis távolság.

A scone-okat tegyük a sütőpapírral együtt egy tepsire, majd kenjük le a tetejüket tejjel, szórjuk meg cukorral.

Toljuk a sütőbe 15-16 percre, míg pufik és aranybarnák nem lesznek.

Ez is érdekelhet