Sonkás-sajtos angol pogácsa kevés munkával: kelesztés nélkül készül

Sági-Kühn Zsófia
2023. április 7.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Olasz saláta csíráztatott mungóbabbal: balzsamecettől lesz izgalmas

Mangóval és tejszínhabbal töltött palacsinta: klasszikus recept egzotikus kiadásban

Selymes póréhagymaleves: krémsajt teszi ellenállhatatlanná

Krémes, tojásos carbonara roppanós spárgával: 20 perc alatt kész

Gusztusos és ízletes töltött kaliforniai paprika: hús nélkül is kiadós fogás

Ha nincs kedved kelt tésztával bíbelődni, készítsd el ezt a villámgyors pogácsát, csak szeretni lehet.

Ez a pogácsa lesz a húsvéti asztal sztárja, isteni finom, puha, ráadásul kelesztés és dagasztás nélkül készül. Bár az angol pogácsát, más néven scone-t, általában édesen készítik, és legtöbbször a délutáni tea mellé kínálják, sós változata is létezik. A tésztája sütőporos, így pillanatok alatt összedobhatod, és rengeteg mindennel gazdagíthatod az alapot.

Az alábbi változat snidlinggel, főtt sonkával és sajttal készül, tökéletes húsvéti vendégváró. A tésztájába rengeteg vaj és író kerül, ettől lesz napokig omlós az állaga, garantáltan nem fog kiszáradni. Ha extrán sajtos élményre vágysz, ne csak a tésztájába gyúrd bele, a pogácsa tetejére is szórj belőle.

Sonkás-sajtos angol pogácsa

Hozzávalók 10 darabhoz

260 g liszt
1 ek cukor
2.5 tk sütőpor
1 tk fokhagymapor
0.5 tk só
3 ek friss snidling (opcionális)
120 g cheddar sajt (plusz a tetejére)
120 g vaj
160 ml író
1 db tojás
100 g főtt sonka

Előkészítési idő: 25 perc
Elkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fokhagymaport és a sót egy tálban. Keverjük bele az összeaprított snidlinget és a reszelt sajtot is.

A hideg vajat vágjuk kockákra, majd gyors mozdulatokkal dolgozzuk bele a lisztes keverékbe, míg morzsás állaga nem lesz.

A tojást válasszuk szét, a sárgáját keverjük össze az íróval. Öntsük a száraz hozzávalókra, adjuk hozzá a kis kockákra vágott sonkát, majd dolgozzuk egybe a tésztát. Ha nagyon ragacsos, tegyük a hűtőbe 15-20 percre.

Borítsuk enyhén lisztezett felületre a tésztát, majd nyújtsuk 2 centi vastagra. Egy pogácsaszaggatóval szaggassunk belőle 10-12 darabot. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjunk köztük helyet.

A tetejüket kenjük le a tojásfehérjével, ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal. Toljuk őket a sütőbe 15-20 percre, míg a tetejük aranybarna nem lesz. (Ha kis méretű szaggatóval dolgoztunk, már 10 perctől nézzünk rájuk.)

Ez is érdekelhet