Az amerikai fahéjas palacsinta mennyei napindító – Alma gazdagítja a tésztáját

A lágy és könnyű tésztából szándékosan marad ki a cukor. Palacsintasütésnél ugyanis a cukor nagy ellenség lehet, ha csak keveset adunk hozzá, akkor is előfordulhat, hogy a serpenyőre tapad a tészta. Az édes ízről utólag gondoskodunk, az amerikai palacsintát porcukorral szoktam megszórni, de a fahéjas változatnál nem is annyira hiányzik belőle, legalábbis számomra. A tésztába rejtett reszelt almától gazdagabb lesz a palacsinta, melynek mennyiségét 2-3 darabra is emelhetjük, az alma és a fahéj amúgy is remekül illik egymáshoz.

A fahéjas palacsinta tökéletes napindító, röpke fél óra alatt a reggelizőasztalra varázsolhatjuk. Friss gyümölcsöket, magvakat vagy mascarponés krémet kínálhatunk mellé, de magában falatozva sem fog csalódást okozni a fahéj karakteres ízének és az alma gazdagságának köszönhetően.