Name: Csupa fahéj muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 adaghoz
Ingredients: 1.5 bögre liszt; 0.5 bögre kristálycukor; 1.5 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 1 teáskanál fahéj (őrölt); 0.25 teáskanál szerecsendió (őrölt); 1 teáskanál vaníliakivonat; 1 darab tojás; 0.75 bögre tej; 80 gramm vaj (olvasztva); 0.33 bögre kristálycukor; 2 teáskanál fahéj (őrölt); 20 gramm vaj (olvasztva)

Egyszerű, csupa fahéj muffin ropogós cukorba forgatva: isteni finomság 20 perc alatt

Nyomtatás

Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás

Amikor rátaláltam erre a receptre, nem volt kérdés, hogy meg fogom sütni: annyira jól nézett ki és annyira jól hangzott, hogy másnap el is készítettem.

Formára muffin, de ízre valami egészen más: kicsit az amerikai fahéjas fánkgömbök ízét idézi meg. Nekem még a Mekis almás pite is eszembe jutott róla: ne kérdezzétek, miért, mivel gyümölcs egyáltalán nincs benne, talán a sok-sok fahéj teszi.

Annyi biztos, hogy hatalmas sikere lett otthon: az első adagot se perc alatt elkapkodták, de még az ovis unokatesóim is megettek 3-3 darabot belőle - nem is tudom, hogy fért beléjük. Annyira hamar elfogyott, hogy jóformán meg se tudtam kóstolni, úgyhogy másnap már sült is belőle a következő adag.

Nem élesztős, sütőporral készül

Habár a tésztája hasonlít az amerikai fánkgömbre, nem élesztővel, hanem sütőporral készül. Egy elég sűrű tésztát fogunk kapni, még úgyis, hogy változtattam picit a recepten, több tejjel és fahéjjal készítettem. A muffinok tetejét fahéjas cukorba kell hempergetni, ettől nem csak szebb lesz, az ízén is sokat dob.

Csupa fahéj muffin

Hozzávalók 10 adaghoz

Tészta

1.5 bögre liszt
0.5 bögre kristálycukor
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál fahéj (őrölt)
0.25 teáskanál szerecsendió (őrölt)
1 teáskanál vaníliakivonat
1 darab tojás
0.75 bögre tej
80 gramm vaj (olvasztva)

Teteje

0.33 bögre kristálycukor
2 teáskanál fahéj (őrölt)
20 gramm vaj (olvasztva)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk elő egy 2,5 deciliteres bögrét. Vajazzuk ki a muffinformákat, ha nem szilikont használunk.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót. Egy másik edényben verjük fel a tojást, keverjük hozzá a tejet, olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.

Adjuk a nedves hozzávalókat a szárazhoz, keverjük össze alaposan, jó sűrű, de folyósabb állagú masszát kell kapnunk.

Töltsük meg a muffinformákat körülbelül félig, maximum háromnegyedig a tésztával, 20-25 percig süssük őket. Hagyjuk őket hűlni a formában.

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a fahéjat, egy másik tálban pedig olvasszuk meg a vajat. A muffinok tetejét mártsuk az olvasztott vajba, majd tegyük a fahéjas cukorba úgy, hogy mindenhol bevonja. Készen is vagyunk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció